レビュー

軽やかさと密度が共鳴する、洗練のミネラル　フローラルで明るく、スパイシーさの混じる軽やかなアロマ。口に含むと密度の詰まった果実感が感じられ、爽やかで塩味のあるチャーミングな味わいが広がります。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

繊細で美しくバランスの取れたアリゴテ　レモンや青リンゴを思わせる清涼感のあるアロマに、アリゴテ・ドレ由来のふくよかな果実味が重なります。ステンレスタンク醸造ならではの透明感のある酸が全体を引き締め、口中では繊細なテクスチャーと奥行きが共存。ミネラル感が長く続き、余韻には塩味とレモンピールのニュアンスが残ります。カティアールらしい精密さとエレガンスが際立つ、バランスの取れた一本です。
品種：アリゴテ100％　白・辛口

エレガントな仕上がりの本格派クレマン　ピノ・ノワールの力強さと果実味に加えて、シャルドネの繊細さと優雅さ、アリゴテの清涼感が調和しています。熟した青リンゴの香りに、キメ細やかな泡立ちとミネラル感を伴うフレッシュな味わいです。　
品種：ピノ・ノワール70%、シャルドネ＋アリゴテ30％　泡・辛口

心地良い緊張感が味わえるモノポール　しなやかで優しい口当たりで、オレンジやアプリコットの風味が口内を包み込み、太いミネラルによる心地良い緊張感が感じられます。
品種：シュナン・ブラン100％　白・辛口

ピュアな果実味とバランスに優れた新たなベーシックキュヴェ　ロマン・ギベルトーが、自身の畑と信頼する近隣のビオロジック農家のブドウを用いて手がける新プロジェクト「CD LD -ロマン・ギベルトー」。果実味の純粋さとバランスの取れた味わいに仕上げています。
品種：シュナン・ブラン100％　白・辛口

ミネラルのパワーとエネルギー感に溢れた白　力強いミネラルのパワーとエネルギー感に溢れた非常に複雑な白ワイン。ライムの花や洋ナシの香りが印象的で、濃厚ながらもエレガントさを兼ね備えています。
品種：シュナン・ブラン100％　白・辛口

特級格ブレゼと古木が生み出す深遠な1本　特級格の丘、ブレゼの丘にある小区画「レ・ブール」の樹齢70年超の古木から造られ、2021年が初リリースとなったキュヴェ。テュフォーと呼べれる柔らかい白亜質石灰岩の母岩に、表土にはシルト、粘土質の土壌。野生酵母による発酵後、古樽で11～12ヵ月熟成を行っています。
品種：シュナン・ブラン100％　白・辛口

古樹から造られる極めて希少な泡！　こちらのキュヴェは、ドメーヌで最も古い歴史を持つ区画から収穫されたブドウを使用します。ブドウ樹は、現当主の曾祖父に当たるアルフレッド氏が1947年に植樹したもので、樹齢70年以上にも及びます。オーク樽にて8カ月間熟成させ、瓶詰後、地下セラーでさらに5年間熟成させます。無濾過で造っており、ドザージュ量は3g/lです。生産本数が1,413本と極めて少ないアイテムです。
品種：ムニエ100％　泡・辛口

古樹から造るミネラル豊かなブラン・ド・ブラン　とても複雑で豊かな香りが広がり、まっすぐに伸びるストラクチャーを感じます。柑橘類を思わせる酸を、焙煎のニュアンスが心地よく包み込みます。フィニッシュには白亜質を思わせるミネラルと伸びやかな酸、旨味を感じる、まさに「ミネラルの塊」という言葉がぴったりのキュヴェです。
品種：シャルドネ100％　泡・辛口

ドメーヌ唯一のロゼ・シャンパーニュ！　赤い果実の香りは複雑かつエレガントで、上質な味わいの中にもフレッシュさが感じられます。酸とフェノリックスがきれいに調和し、焦点のあった集中力のある味わいが特徴的です。ミニエールらしいミネラルの張りが調和する、 エレガントで洗練されたロゼ・シャンパーニュです。
品種：ピノ・ノワール50%、シャルドネ29%、ムニエ21%　ロゼ・泡・辛口

巧みにミネラル表現した長期熟成ブリュット・ゼロ　フルーティな香りの中に焙煎や樽のニュアンスも感じられます。やや塩気のあるアタックですが、ブドウの持つ自然な酸味と豊かな味わい、ミネラル感がバランスよく調和しています。レモンやオレンジなど柑橘類が香る、美しく長い余韻が印象的です。
品種：ピノ・ノワール33%、シャルドネ33%、ムニエ33%　泡・辛口

ジャック・セロスへの敬意をこめたフラッグシップキュヴェ　力強く複雑な香りから豊かなミネラルが感じられ、軽快なアタックから、口に含むとパイナップルやバナナ、マンゴーなど黄色の果実を思わせる風味が広がります。長く続く余韻には心地良い柑橘果物と、樽の香りが広がります。
品種：ムニエ44%、ピノ・ノワール33%、シャルドネ23%　泡・辛口