レビュー

柔らかく軽やかな口当たりのソレラ・シャンパーニュ　こちらはソレラでストックした1980年から2016年までのリザーヴワインをベースにしたキュヴェです。フルーティーで柔らかく軽やかな口当たりで、食前酒には最適な1本！　ドザージュは8g/Lで、合わせて頂くお料理はホタテのカルパッチョがオススメです！
品種：ムニエ60％、ピノ・ノワール20％、シャルドネ20％　泡・辛口

アルザスの奇才が手掛ける貴重な蔵出しバックヴィンテージ　ヴァレ・ノーブルは、ドメーヌが手掛ける上級キュヴェ。バラやレモン、グレープフルーツにミネラルなどの高貴なアロマが複雑に絡み合います。20年以上の熟成を経た蔵出しはかなりの貴重品です！
品種：リースリング100％　白・辛口

ローヌ地方の代表格が手掛ける味わい　バランスの取れたボリューム感と果実味が口内に広がり、凝縮された旨みと心地よい余韻が広がる仕上がりとなっています。10年以上経て、落ち着きと本質を開花させたその味わいを、ぜひお楽しみください。
品種：メルロー40％、マルベック40％、カベルネ・フラン20％　赤・フルボディ

ギネスにも認定された由緒あるドメーヌ　サントノはムルソーに位置しますが、赤のアペラシオンとしてはヴォルネイを名乗る1級畑です。平均樹齢65年の古樹で、完熟した赤い果実味とスパイスの風味を感じます。力強さとしっかりとした骨格のある、長期熟成型です。約10年の熟成を経て、飲み頃を迎えつつあります！
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

緻密でしなやか、優れた熟成ポテンシャルを誇る一本　凝縮感のある果実味に驚くほどの奥行きを備えた、優れた熟成ポテンシャルを誇る一本。クランベリーやジュニパー、ハーブなどの複雑な香りが重なり合います。力強い骨格を持ちながら、タンニンは緻密でしなやか。クランベリーやブラッドオレンジを思わせるジューシーでエレガントな余韻が長く続きます。
品種：ブラウフレンキッシュ100％　赤・ミディアムフルボディ

ベーリーAを使用したドライなロゼスパークリング　可愛らしいベリー色を放ち、イチゴを思わせる甘い香りとスッキリとドライに仕上げられた味わいが特徴的な1本です。CMCとは、酒石酸の析出を防ぐための安定剤で、近年シャンパーニュ地方でよく使われているものの1つですが、こちらのキュヴェには入っておりません。
品種：マスカット・ベーリーA100％　ロゼ・泡・辛口

ベーリーAを使用したドライなロゼスパークリング　可愛らしいベリー色を放ち、イチゴを思わせる甘い香りとスッキリとドライに仕上げられた味わいが特徴的な1本です。CMCとは、酒石酸の析出を防ぐための安定剤で、近年シャンパーニュ地方でよく使われているものの1つです。
品種：マスカット・ベーリーA100％　ロゼ・泡・辛口

フレッシュで爽やかさのあるスパークリング　爽やかなレモンのような香りに、後味にはグレープフルーツを思わせる酸味と苦味が感じられます。こちらに使用されるCMCとは、酒石酸の析出を防ぐための安定剤で、近年シャンパーニュ地方でよく使われているものの1つですがこちらのキュヴェには入っておりません。
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％　泡・辛口

フレッシュで爽やかさのあるスパークリング　爽やかなレモンのような香りに、後味にはグレープフルーツを思わせる酸味と苦味が感じられます。こちらに使用されるCMCとは、酒石酸の析出を防ぐための安定剤で、近年シャンパーニュ地方でよく使われているものの1つです。
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％　泡・辛口

ブラン・ド・ノワール仕込みの落ち着いた味わい　こちらは、Ethan et Rina(山梨)のメルロー、シラー、サンジョヴェーゼを使用し、シャンパーニュ方式で造られた2016年限定醸造のスパークリングワインです。ブラン・ド・ノワールでの仕込みのため、淡いピンク色を放ち、しっとりとした果実味とキレの良い後味が感じられます。
品種：メルロー、シラー、サンジョヴェーゼ　泡・辛口

爽やかで凛としたエクストラ・ブリュット　こちらは、Ethan et Rina(山梨)のソーヴィニヨン・ブランを使用し、シャンパーニュ方式で造られた2016年限定醸造のスパークリングワインです。全房搾汁後、低温で長期間の一次発酵を経て瓶詰めします。その後、短期間(3カ月)の瓶内二次発酵によりフレッシュ感が表現され、爽やかなハーブの香りとキリッとした酸が感じられる、凛とした味わいです。
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％　泡・辛口

フレッシュでキレのあるエクストラ・ブリュット　こちらは、Ethan et Rina(山梨)で2016年限定のピノ・グリを使用し、シャンパーニュ方式で造られたスパークリングワインです。全房搾汁後、低温の一次発酵を経て瓶詰めします。その後、短期間(3カ月)の瓶内二次発酵によりフレッシュ感が表現され、若干の熟成とトースティーなニュアンスも感じさせます。余韻は短くスッキリとしており、ドザージュはしないエクストラ・ブリュット仕様となっています。
品種：ピノ・グリ100％　泡・辛口

華やかでエレガントなロゼの貴腐ワイン　花や赤い果実の華やかな香りが広がるエレガントなロゼの貴腐ワイン。ハイビスカスや蜂蜜、砂糖漬けのオレンジピール、熟したプラムやベリーのニュアンスが重なり、複雑で魅力的な香りを生み出します。心地よい酸味とジューシーな果実の甘みが絶妙なバランスを保ち、長く続く上品な余韻が印象的です。
品種：ローゼン・ムスカ―テラー(貴腐)100％　ロゼ・甘口

20年近い熟成を重ねた辛口ゲヴュルツ　ゲヴュルツらしい白いバラやライチ、白桃などの香りが華やかに広がります。まだまだフレッシュな酸も感じられますが、豊かなボリュームでリッチな味わい。緻密で構造のしっかりしたワインです。
品種：ゲヴュルツトラミネール100％　白・辛口

最優良年仕上がりのリースリング　偉大な1953年にも比肩しうる極上のヴィンテージと呼ばれ、非常に透明感があり､繊細さを保った爽やかな味わいは、世界中の甘口ワイン好きを虜にしています！
品種：リースリング100％　白・中甘口

偉大なシャトー・クリマンに隣接するアルティザン・ボルドー　貴腐の銘醸地バルサックの中心、ＣＨクリマンスと隣接するアルティザン・ボルドー。清涼感とミネラル感を兼ね合わせる濃縮されたフルーティさの貴腐ワインです。
品種：セミヨン100％　白・極甘口

カロン・セギュールのセカンドラベル　華やかで気品ある香り、なめらかで豊かな果実味、タンニンが織りなすハーモニーは絶品です。手軽にカロン・セギュールのエッセンスが楽しめる、おすすめのセカンドワインです！
作付面積：カベルネ・ソーヴィニヨン56％、メルロー35％、カベルネ・フラン7％、プティ・ヴェルド2％　赤・フルボディ

フィジャックの流れを汲むシャトー　ラズベリーなど赤い果実のアロマやミネラルが感じられ、しなやかなタンニンが魅力的です。エレガントで、バランスの取れた味わいをお楽しみください！
作付面積：メルロー75％、カベルネ・フラン25％　赤・フルボディ

ピュアでミネラリー！ 清涼感溢れるピノ・ノワール　2017年はブルゴーニュの良年。やわらかいタンニン、ピュアな果実味が感じられる、クラシックな仕上がりです。レッドベリーやスパイスの香りがふんわりと広がり、ミネラルを伴う清涼感ある味わいが特徴です。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

パヴィ・マカンの絶品セカンド！　2015年は寒い春の後、暑い夏が続き、2005年のような理想的な天候に似ています。しっかりとタンニンも熟した完璧なブドウが収穫できました。ブラックベリーやリコリス、乾燥キノコの複雑な香りとミネラルが感じられ、シルキーなタンニンが豊かな風味を生み出しています。
品種：メルロー90％、カベルネ・フラン9％、カベルネ・ソーヴィニヨン1％　赤・フルボディ