ドメーヌA　カベルネ・ソーヴィニヨン　2012(オーストラリアフェア2026)

良年のみ造られるこだわりの代表作！

ドメーヌAは、人の手がほとんど入っていない豊かな自然の中で1973年に設立されました。ヨーロッパのワイン造りの伝統を基盤に、ニューワールドの最新の技術を用いて、オーストラリアのその土地の個性を生かしたワイン造りを実践しています。

ドメーヌAカベルネ・ソーヴィニヨンはフラッグシップ・ワイン。ドメーヌAの他のワイン同様ヴィンテージの良い年のみ造られるトップクオリティーのキュヴェです。ドメーヌＡのカベルネソーヴィニヨンは４種類のブドウ品種で構成されており、クラシックなボルドースタイルとなっております。畑は北北東向きの斜面で、土壌は上層が黒い粘土質、下層がジュラ紀のドルライト（玄武岩質半深成岩）のミネラル分の多い土壌です。ワインは最低２年間フレンチオークの新樽で熟成されます。この間、8回澱引きされ、ノン・フィルターで瓶詰をします。そしてさらに12カ月間、セラーにて熟成させます。

色調は深いルビーの赤。ブラックベリー、ブルーベリー、完熟チェリーやラベンダー、アニス、ミントセージやスパイスのエッセンスといった複雑なアロマが広がります。味わいは、リッチで凝縮したダークベリーの果実とチェリーリキュールやブラックカラント、土っぽいプラムが繊細なタンニンとバランスの取れた酸によってまとめられます。口当たりはエレガントで、タンニンのバランスも良く、余韻は心地よく長い、滑らかな味わいのフルボディです。

飲み頃を迎えてからリリースされるこちらのキュヴェ。まだまだ熟成も可能な、高いポテンシャルを持った逸品です！