【限定2本！】
シルヴァン・カティアール　ブルゴーニュ　アリゴテ　2024

繊細で美しくバランスの取れたアリゴテ

カルト的人気があり、入手困難を極めるドメーヌの筆頭格。特級畑ロマネ・サンヴィヴァンをはじめ、オー・マルコンソール、レ・スショ、アン・オルヴォ、オー・レニョも所有する、ヴォーヌ・ロマネを語る上では不可欠な存在です。

オート・コートのヴィレ・ラ・フェイ村産が95％、残りはニュイ・サン・ジョルジュ村ラ・クロワ・ブランシュの区画より。1947年、1949年植樹を含む古樹が主体で、アリゴテ・ドレ種による凝縮した果実を使用しています。醸造はステンレスタンクのみで行われ、品種の個性とピュアな果実味を最大限に引き出しています。カティアールが手掛ける唯一の白ですが、セバスチャン・カティアールはシャブリ、ニュージーランド、ボルドーで白ワイン醸造の経験を積んでおり、その技術が細部にまで反映されています。

レモンや青リンゴを思わせる清涼感のあるアロマに、アリゴテ・ドレ由来のふくよかな果実味が重なります。ステンレスタンク醸造ならではの透明感のある酸が全体を引き締め、口中では繊細なテクスチャーと奥行きが共存。ミネラル感が長く続き、余韻には塩味とレモンピールのニュアンスが残ります。カティアールらしい精密さとエレガンスが際立つ、バランスの取れた一本です。