セガン・マニュエル　ムルソー　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2022

優良区画から生まれる表現豊かで開放的な一本

セガン・マニュエルは、1720年にドメーヌ創立、1824年にネゴシアン部門を開設した老舗中の老舗です。跡継ぎ問題でドメーヌの存在が危ぶまれましたが、2004年に名門シャンソン家のティボー・マリオン氏の所有になりました。マリオン氏は一時廃業の危機にまであったメゾンを蘇らせ、2009年にはブルゴーニュで唯一「最優秀若手醸造家」に選ばれる栄誉に輝きました。

一級区画「ポリュゾ」に隣接した「レ・ペル・ドゥス」の区画に植わる、樹齢35年のシャルドネを使用。樽発酵後、14カ月のシュール・リー熟成を行ないます。

白果実の美しい香りと、オーク樽熟成によるトースト香のニュアンスが調和し、美しく華やかな香りが広がります。口当たりはキリっとしていて、しっかりとした骨格。豊かな果実味とナッツの風味が弾けるように広がり、バターのような風味が余韻まで長く、表現豊かで開放的な逸品です。

グリルしたサーモンや仔牛肉のシチューなどとのマリアージュがおすすめです。