【貴重なバックヴィンテージ！】 ドメーヌ・デ・テール・ド・ヴェル　ヴォルネイ　エズ・ブランシュ　2016

エレガントな果実味とミネラル溢れる味わい

ソフィー＆ファブリス・ラロンツによって、2009年オクセイ・デュレス村に設立されたドメーヌ・デ・テール・ド・ヴェル。14のアペラシオンに所有する計6haの畑の多くに25年以上の古樹が植わっており、ヴィエイユ・ヴィーニュならではの奥行きと複雑味のあるワインが造られています。

エズ・ブランシュは1級畑クロ・デ・シェーヌの真上にある南東向きの畑で、樹齢は50年。畑の表土が白いことが「ブランシュ」の名前の由来で、土壌は砂質泥灰土と石灰岩で構成されており、この土壌がミネラリティあふれる独創的な味わいを生み出しています。除梗後、7-10日間の低温浸漬。自然酵母により14-21日間発酵。毎日のルモンタージュと定期的なピジャージュを行い、新樽25％で16-18カ月間樽熟成します。無清澄・無濾過。

透き通ったルビー色の外観に、フレッシュで繊細な赤いベリーの香りを放ちます。ヴォルネイらしいエレガントさを感じる果実味とミネラルを伴ったタンニンが、フレッシュで持続性のある味わいをもたらします。