ツィアアイゼン　ブラウアー　シュペートブルグンダー　2023

エレガントな余韻に続くフレッシュで繊細な味わい

バーデン最南端、ドイツで唯一ブルゴーニュと同質の石灰岩土壌の畑を持つツィアアイゼン。ドイツにフランス的醸造法を広めたパイオニアでもあり、若手生産者の憧れの的、現地で「ドイツのアルマン・ルソー」とも称されている存在です。偉大なグートエーデルと、繊細で凝縮した、熟成ポテンシャルの高いシュペートブルグンダーを生み出しています。

1990年-2010年の間に植樹したブドウ樹から収穫します。自然発酵を促し、約4週間の果皮接触、その後澱と接触させて24カ月熟成させます。清澄・濾過は行いません。

チェリーの香り。熟したタンニンが口いっぱいに広がり、フレッシュで繊細な味わいです。エレガントな余韻が長く続きます。ゆっくりと熟成を重ねることで、さらに深みを増し、10年以上の熟成にも十分に応えるポテンシャルを備えています。