ツィアアイゼン　タールライン　シュペートブルグンダー　2022

余韻の長い、クラシックで繊細な口当たり

バーデン最南端、ドイツで唯一ブルゴーニュと同質の石灰岩土壌の畑を持つツィアアイゼン。ドイツにフランス的醸造法を広めたパイオニアでもあり、若手生産者の憧れの的、現地で「ドイツのアルマン・ルソー」とも称されている存在です。偉大なグートエーデルと、繊細で凝縮した、熟成ポテンシャルの高いシュペートブルグンダーを生み出しています。

唯一エフリンゲン・キエヒェンではない村の区画。標高が高く、とても冷涼なミクロクリマで、鉄を非常に含むため表土は赤いです。手摘みで収穫後、除梗したブドウ(70%)と全房(30%)で6週間の醸し発酵をします。プレス後、ワインの10％を新樽(225L)、90％を古バリックで24カ月熟成。無清澄、無濾過。

クラシックなチェリーの香り。フレッシュで繊細な口当たりに、熟成したタンニンが溶け込みます。余韻の長いエレガントな味わいで、少なくとも10年以上の熟成ポテンシャルを秘めています。