サットラーホフ　ガムリッツ　ソーヴィニヨン・ブラン　シュペートフュルング　2020

熟成が生む奥行き！遅瓶仕立ての上質ソーヴィニヨン

1887年創業、ズュートシュタイヤーマルクの名門ドメーヌ「サットラーホフ」。現当主ヴィリ・サットラーホフが若くしてワイン造りを担い、品質を飛躍的に向上させました。拠点を構えるズュートシュタイヤーマルクは「オーストリアのトスカーナ」に例えられる美しい場所で、ソーヴィニヨン・ブランが世界的に高い評価を得ています。

「シュペートフュルング（遅瓶）」とは、澱とともに長期間熟成させてから瓶詰めするスタイルを指します。本キュヴェはステンレスタンクで3年間熟成させた後に瓶詰めされ、通常よりも長い熟成によって、複雑さと奥行き、なめらかな質感を引き出しています。

青リンゴやハーブを思わせる爽やかな香りに、スモーキーなミネラルとほのかな火打石のニュアンス。口に含むと、クリーミーな舌触りと生き生きとした酸が美しく調和し、心地よい余韻へと続きます。ミネラル感と青系果実のエレガンスが際立つ、南シュタイアーマルクらしいソーヴィニヨン・ブラン。白アスパラガスやグリーンアスパラガスとの相性も抜群で、春夏の食卓を上品に彩ります。