ヒルシュ　リースリング　ヒルシン　2019

愛と遊び心が詰まった、豊かで繊細な中甘口リースリング

ドイツ語で「鹿」を意味するヒルシュ。5代目のヨハネスは、カリフォルニアやニュージーランドなど新世界の国々で研鑽を積み、1995年から栽培と醸造の指揮をとっています。2006年からビオディナミに転換し、2009年には認証を獲得。テロワールをボトルに詰めたようなワインを生み出します。

ヨハネス・ヒルシュが、軽やかでジューシー、そして繊細なリースリングを愛する妻サンドラへ捧げた、遊び心と優しさに満ちた1本。砂岩土壌が育むこのワインは、まるで宝石のように輝きを放ちます。

繊細で上品な白い核果実の香りに、ほんのり甘さを感じさせるハーブやスパイスのニュアンスが重なり、奥行きのある複雑なアロマが広がります。口当たりはジューシーでなめらか、果実味がふんわりと広がる魅惑的な味わい。やさしい甘みと美しい酸のバランスが見事に調和し、アプリコットとハチミツを思わせる余韻が心地よく続きます。

中甘口でさらりとした飲み心地は、スパイスの甘みや旨みを活かした料理にぴったり。エスニック系、ハーブを使った魚介料理、チキンカレーやタンドリーチキン、フルーツを使った前菜・スイーツとも好相性。暑い季節にはよく冷やして、お楽しみください♪