【限定6本！】 シュロス・ゴベルスブルク　ピノ・ノワール　レゼルヴ　2020

繊細さと奥行きを備えたピノ・ノワール

シュロス・ゴベルスブルクは、遅くとも1171年以来カンプタールでワインを生産する、現存するオーストリア最古ワイナリーのひとつです。1994年から現オーナーであるミヒャエル・モースブルッガー氏が60年リースで借り受けて運営。ファルスタッフでは5ツ星に格付けされており、2019年にはWine ＆ Spirits誌「世界の100ワイナリー」にも選出されました。

石灰分を豊富に含む水はけのよい砂利質土壌の畑「ザクセンベルク」で育ったブドウを使用しています。9月下旬に手摘みで収穫し、開放式の発酵タンクで醸造。その後、600Lのオーストリア産オーク樽で18カ月間熟成させ、さらに瓶内で6カ月間休ませてからリリースされます。

マンダリンオレンジの皮や赤いベリーの繊細な香りに、ほのかなハーブやスパイス、スミレ、リコリスのニュアンスが重なります。口当たりはジューシーでエレガント。果実の凝縮感とほのかな甘みを感じさせる味わいに、丸みのあるタンニンが溶け込みます。ヌガーの風味とミネラル感を伴う余韻が長く続く、繊細さと奥行きを備えたピノ・ノワールです。