マラート　ブリュット・ナチュール　リゼルヴァ　2018

ドザージュ・ゼロ！ミネラル際立つエレガントなスパークリング

マラートは、1722年に設立された家族経営のワイナリーで、ドナウ川の南岸にあるシュティフト・グートヴァイグ修道院の丘陵地帯に拠点を置いています。隣接するヴァッハウ地域にも畑を所有しており、多様な土壌からユニークなワインを生み出しています。

手摘みで収穫されたブドウを丁寧に全房圧搾し、スチールタンクにて温度管理のもと発酵。その後、伝統的な瓶内二次発酵を行い、40カ月にわたり酵母と接触させながら熟成されます。ドサージュは行ないません。

ライムや洋ナシ、マンゴーといった果実に、繊細な白い花を思わせるやさしい香りが広がり、ローストしたナッツの風味が重なります。熟した果実のほのかな甘みとともに、生き生きとした酸味とミネラル感が際立つ、ジューシーでエレガントな味わい。ハーブやスパイスのニュアンスも加わり、複雑味のある余韻が長く続きます。

牡蠣などの貝類、魚料理、フレッシュチーズなどとお楽しみください。