ドメーヌA　ピノ・ノワール　2017(オーストラリアフェア2026)

良年のみ造られる、丸みある味わい

ドメーヌAは、人の手がほとんど入っていない豊かな自然の中で1973年に設立されました。ヨーロッパのワイン造りの伝統を基盤に、ニューワールドの最新の技術を用いて、オーストラリアのその土地の個性を生かしたワイン造りを実践しています。

ドメーヌAピノ・ノワールは、優れたブドウの出来の年のみ醸造され、ストーニーヴィンヤードの粗粒玄武岩と石灰岩から構成される２ヘクタールの小区画の畑環境からブドウが造られます。醗酵と熟成には1年経過したフレンチオーク（旧樽）を使用し、フィルターにはかけず、瓶詰めされるまで約1年間熟成させます。さらにその後、リリースされるまで最低2年間、温度コントロールされたセラーで熟成させます。

色調は深いルビー色。凝縮感のあるダークチェリー、バラやプラムのアロマが広がります。味わいはダークチェリーやブルーベリーを感じさせ、タンニンはしっかりとしていますが、丸みがあり、オークの香りが特徴的です。アフターには、セージやミントを想わせるような余韻が続きます。