タカケイ・ワインズ　バノックバーン　ピノ・ノワール　2024

密度の高い味わいのパワーに溢れた1本

2009年「コヤマ・ワインズ」を立ち上げた日本人醸造家、小山氏の新たなプロジェクトが2022年にスタートしました。現在、ワイパラのグレイストーン/マディウォーター・ワイナリーでワインを造っており、醸造場は変わりましたが、畑や小山氏自身はそのままで、これまで作り上げてきた小山氏のスタイルを新たなブランドでも引き継いでいきます。

除梗後、開放型発酵タンクにて21日間発酵、10日間マセレーション。フレンチオーク(全て旧樽)で15カ月間熟成し、瓶内熟成9カ月間を経てリリースされます。

複雑で力強い赤系チェリーのアロマに火打石やスパイス、甘やかなハーブ。張りのある果実味と生き生きした酸、密度の高い味わいに溶け込んだタンニンとミネラルを伴う、パワーに溢れた1本です！