リッジ・ヴィンヤーズ　エステート　シャルドネ　2023

エレガントかつ豊かな果実味を含むシャルドネ

リッジ・ヴィンヤーズは、天才と謳われる醸造家、ポール・ドレーパーがCEO兼最高醸造責任者を務めていた、カリフォルニア州の名門ワイナリーです。現在は取締役会の会長としての責務を果たし、世界でも最高の部類に入るリッジの醸造チームを最大限支えています。ワイナリーの特徴は、何と言ってもカリフォルニアでは稀にみるエレガントさと、桁違いの高い熟成能力を備えている点です。

モンテベロの自社畑産ブドウを手収穫し、全房圧搾。天然酵母でアルコール発酵を行った後、天然乳酸菌によるマロラクティック発酵を100%実施しています。樽熟成によりオークのニュアンスを加え、亜硫酸の添加は最小限にとどめています。瓶詰め時にはパッドフィルターで濾過。「最小限の人為的介入」という哲学のもと、すべての工程を丁寧に手がけています。

エレガントでありながらも、豊かな果実味とアメリカンオーク樽由来のエキゾチックなニュアンスが溶け込んだ、独自のスタイルを持つワインです。