スドゥガライ　ゲタリアコ・チャコリーナ　2025

香り豊かで、キリッとした味わいのチャコリ

ビスケー湾から1キロほど内陸に位置する、ギプスコア県のアイアに所在し、3代にわたり70年以上チャコリの生産を続けています。1994年に現在の醸造所を設立し、栽培、醸造を手掛ける2 代目のパチ・エラスティ氏が3代目のミケル・エラスティ氏とともにワインづくりをおこなっています。

手摘みで収穫。15～18℃に温度管理のもと、ステンレスタンクで15日間発酵をします。土着酵母使用。

クリーンで輝きのある、緑がかった淡黄色。白い果実のアロマに柑橘のノートがバランスよく重なる、力強い香りです。口に含むと、フレッシュでミネラル感があり、キリッとした味わいが広がります。バランスの取れた酸が力強く長く続き、滑らかで包み込むようなボリューム感に加え、余韻には心地よい塩味が残ります。