メゾン・レノ　メルキュレ　2023

風通しの良い「レ・シャン・ミショ」から生れるキュヴェ

「メゾン・レノ」はシャサーニュ・モンラッシェに位置し2023年に設立されました。共有ワイナリーという形態の中で独自のワイン造り行っています。当主のレノ・パカレはあのフィリップ・パカレの長男であり、フィリップの叔父のマルセル・ラピエールもまた、ヴィン・ナチュールの父と称される偉大な生産者です。彼は、マルセルが築いた自然派の基盤とフィリップが発展させた科学的アプローチの両方を尊重しつつ、レノ自身の解釈と感性が加わり、自分の哲学を形作っています。 この三世代に渡るワイン造りの物語は、単なる技術の継承ではなく、家族の絆や哲学の進化を象徴するものでもあります。レノの控えめで堅実な個性や、それぞれの畑の個性が感じ取れる素晴らしいファースト・ヴィンテージです。

小石が多く転がる赤土で、粘土石灰質土壌の区画。標高340mの風通しの良い台地にあるリュー・ディ「レ・シャン・ミショ」で造られるキュヴェ。平均樹齢は50年。ブドウは100％全房で、ステンレスタンクで2～3週間、温度管理なしでキュヴェゾン（アルコール発酵と同時に醸し）。アルコール発酵開始後に軽く破砕をし、その後は毎日ピジャージュ。マロラクティック発酵と熟成は80%ステンレスタンク、残りは228Lの樽で行う。澱と共に9カ月間熟成。澱引き後または瓶詰め直前にSO2を極少量添加しています。