メゾン・レノ　ブルゴーニュ　ルージュ　2023

注目生産者のブルゴーニュ　ピノ・ノワール

「メゾン・レノ」はシャサーニュ・モンラッシェに位置し2023年に設立されました。共有ワイナリーという形態の中で独自のワイン造り行っています。当主のレノ・パカレはあのフィリップ・パカレの長男であり、フィリップの叔父のマルセル・ラピエールもまた、ヴィン・ナチュールの父と称される偉大な生産者です。彼は、マルセルが築いた自然派の基盤とフィリップが発展させた科学的アプローチの両方を尊重しつつ、レノ自身の解釈と感性が加わり、自分の哲学を形作っています。 この三世代に渡るワイン造りの物語は、単なる技術の継承ではなく、家族の絆や哲学の進化を象徴するものでもあります。レノの控えめで堅実な個性や、それぞれの畑の個性が感じ取れる素晴らしいファースト・ヴィンテージです。

メルキュレ村にある粘土石灰質土壌の区画で、ブドウの平均樹齢は40年。100％全房で、ステンレスタンクで2～3週間、温度管理なしでキュヴェゾン（アルコール発酵と同時に醸し）。アルコール発酵開始後に軽く破砕をし、その後は毎日ピジャージュ。マロラクティック発酵と熟成は80%ステンレスタンク、残りは228Lの樽で行います。澱と共に9カ月間の熟成。澱引き後または瓶詰め直前にSO2を極少量添加しています。ファースト・ヴィンテージとは思えない、安定感のある味わいです。