ジャン・フィリップ・フィシェ　ムルソー　メ・スー・ル・シャトー　2023

フィシェの所有するムルソー区画でもっとも柔らかい味わい

ジャン・フィリップ・フィシェは、あのコシュ・デュリの甥にあたり、コシュ・デュリ同様、ムルソーに本拠地を置く次世代ムルソーの牽引者というべき存在です。

市庁舎に近い、村の中心に位置する区画です。西向きの斜面のため午前中は日陰になりますが、午後の陽光を存分に受け、優れた熟度をもたらします。涼しさと温かさが交わる微気候の恩恵を最大限に享受できる理想的な環境です。湿気がこもりやすいため、風通しを確保するための丁寧な管理が必要ですが、このような細かい畑仕事がフィシェのテロワールを反映したワインを生み出します。

黄色い果実に、スモークやリンゴの皮を思わせるアロマが重なります。口に含むとふくよかでボリューム感があり、キレのある酸が全体を引き締めます。フィニッシュにかけて緊張感と余韻が続く、フィシェが所有するムルソーの区画のなかで、もっとも柔らかな味わいをもつ一本です。