ギュファン・エナン　マコン・ピエールクロ　トリ・ド・シャヴィーニュ　2018

深みと凝縮感のある力強いマコン

ギュファン・エナンは、AOCマコンで唯一「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス」3ツ星生産者の称号を獲得、さらにはロバート・パーカー氏から5ツ星評価を得る、白ワイン造りの「鬼才」です。

ピエールクロ村の4.5haのル・シャヴィーニュ区画の内3.5haを所有。標高が高く、南西向きの急斜面で石灰含有率が非常に高い粘土質土壌で、その丘の最上部の区画のブドウを使用しています。収量は40～45hl/ha程度で、それ以上の収量をあげるブドウの木は「En Crazy」のキュヴェに使用されます。収穫を遅らせたブドウを中心に、早目に収穫したフレッシュで酸度の高いブドウを一緒に発酵させています。

柑橘系オイルや熟した肉厚のストーンフルーツ、爽やかな洋梨、アーモンド、白い花、ナツメグの香り。口に含むと、スパイシーで包容力があり、クリーミーでエキゾチックな果実味とたっぷりとしたオイリーなテクスチャーが感じられます。深みと凝縮感があり、力強く、エレガントでキレのある酸味が広がります。