ギュファン・エナン　マコン・ピエールクロ　ル・シャヴィーニュ　2023

豊かなアロマと立体感際立つ味わい

ギュファン・エナンは、AOCマコンで唯一「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス」3ツ星生産者の称号を獲得、さらにはロバート・パーカー氏から5ツ星評価を得る、白ワイン造りの「鬼才」です。

2023年は暖かい冬の後に霜害のリスクが警戒されましたが、暖かい日だけでなく冷たい雨の日もあったことで、被害は局所的で最低限だったそうです。開花は早く5月末から始まり、その後は順調。2023年は猛暑でありながら適度な日照量と降雨のバランスで結果的に素晴らしいブドウを得ることができたそう。 ジャン・マリー・ギュファン氏曰く、「春にたっぷりと雨が降ったので、水不足によるストレスは避けられた。でも他の時期については、またもや猛暑がブドウの成熟を止めてしまって、収量は2022年の豊作から再び平年レベルになった。そうは言っても、2023年はいつもと比べると気候変動による影響はやや少なかった。「暑さの年」というよりは、「テロワールの年」と言うことができる。そして、その方がいい。」とのこと。

南西向きで、太陽をたっぷり浴びる理想的な条件の畑です。土壌は粘土石灰質。急斜面に位置するため畑の作業は機械化できず、すべて手作業で行われています。樹齢は20～80年。若樹からはフレッシュなファースト・プレス果汁を、斜面下部に位置する古樹からの果汁と分けて醸造してアッサンブラージュ。豊かなアロマと立体感を際立たせるため、木樽で醸造。15年ほどの熟成のポテンシャルを秘めています。