ギュファン・エナン　マコン・ピエールクロ　トリ・ド・シャヴィーニュ　2023

深みと凝縮感のある力強いマコン

ギュファン・エナンは、AOCマコンで唯一「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス」3ツ星生産者の称号を獲得、さらにはロバート・パーカー氏から5ツ星評価を得る、白ワイン造りの「鬼才」です。

2023年は暖かい冬の後に霜害のリスクが警戒されましたが、暖かい日だけでなく冷たい雨の日もあったことで、被害は局所的で最低限だったそうです。開花は早く5月末から始まり、その後は順調。2023年は猛暑でありながら適度な日照量と降雨のバランスで結果的に素晴らしいブドウを得ることができたそう。 ジャン・マリー・ギュファン氏曰く、「春にたっぷりと雨が降ったので、水不足によるストレスは避けられた。でも他の時期については、またもや猛暑がブドウの成熟を止めてしまって、収量は2022年の豊作から再び平年レベルになった。そうは言っても、2023年はいつもと比べると気候変動による影響はやや少なかった。「暑さの年」というよりは、「テロワールの年」と言うことができる。そして、その方がいい。」とのこと。

ピエールクロ村の4.5haのル・シャヴィーニュ区画の内3.5haを所有。標高が高く、南西向きの急斜面で石灰含有率が非常に高い粘土質土壌で、その丘の最上部の区画のブドウを使用しています。収量は40～45hl/ha程度で、それ以上の収量をあげるブドウの木は「En Crazy」のキュヴェに使用されます。収穫を遅らせたブドウを中心に、早目に収穫したフレッシュで酸度の高いブドウを一緒に発酵させています。

柑橘系オイルや熟した肉厚のストーンフルーツ、爽やかな洋梨、アーモンド、白い花、ナツメグの香り。口に含むと、スパイシーで包容力があり、クリーミーでエキゾチックな果実味とたっぷりとしたオイリーなテクスチャーが感じられます。深みと凝縮感があり、力強く、エレガントでキレのある酸味が広がります。