アレクサンドル・フフー　プティ・シャブリ　フォンテーヌ・ド・ショール　2023

プチ・シャブリに求めるすべての要素を兼ね備えた1本

シャブリの名手パトリック・ピウズで2年間の修行を積んだ1990年生まれのアレクサンドルが、祖父が1993年に植樹した畑を引き継ぎ、2022年にファミリー初となる元詰めワインをリリース。瞬く間に地元で高い評価を獲得する超小規模ガレージ・ワイナリーです。

シャブリ村の中心地から東に約10km、ポワイー・シュル・スランとイルーエルの境界にある起伏に富んだ丘陵地の畑。25%を樽、75%をタンクにて天然酵母で発酵し、6カ月熟成します。

プチ・シャブリに求めるすべての要素を兼ね備えたワイン。産地特有のフレッシュさとミネラル感、そして魅力的な青果の香りはもちろん、熟した果実のニュアンスも感じられます。木樽を巧みに用いることで生まれる程よいコクと、プティシャブリとは思えない立体感があり、そこにシャブリらしいミネラルが見事に調和しています。