シモン・コラン　シャサーニュ・モンラッシェ　1er　レ・ショーメ　2023

若樹ならではの瑞々しさとチョーキーなミネラルが際立つショーメ

シモン・コランはシャサーニュ・モンラッシェの名門コラン家の一員で、2021年に自身のドメーヌを立ち上げました。 父フィリップから醸造施設と畑を受け継ぎ、ビオロジック栽培を基盤に、白・赤ともにピュアでフィネスを重視したスタイルを追求しています。 また、『メイユール・ヴァン・ド・フランス2026』で1ツ星に昇格し、若手生産者の中でも特に注目を集めています。

「レ・ショーメ」はシャサーニュ北部、サン・トーバン寄りの冷涼な丘陵に位置する一級畑で、 石灰質の強い土壌から、引き締まった酸とミネラル感を備えたワインが生まれます。 このキュヴェは、レ・ショーメとクロ・サン・アブドンの若樹から収穫されたブドウを使用しており、 若樹ならではの瑞々しい果実味と緊張感が魅力です。

アプリコットや黄桃のふくよかな果実に、オレンジピールの爽やかなニュアンスが重なります。 はつらつとした酸が全体を引き締め、ほのかなフェノリックが奥行きを与えます。 チョーキーなタッチが印象的で、余韻には心地よいほろ苦みが残り、ショーメらしいミネラル感と若樹のエネルギーが調和した一本です。