ドメーヌ・フーリエ　モレ・サン・ドニ　クロ・ソロン　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2023

繊細で旨味溢れる村名キュヴェ

「コート・ドール最高峰の造り手の一人」として名声を築いているフーリエは、アンリ・ジャイエ、ドルーアンなどで修行を積んだことでも注目度が高く、入手が難しい造り手の一人です。

クロ・ソロンは、モレ・サン・ドニ村の中心あたりに位置する村名格の畑です。

ラベンダーやクレーム・ド・カシス、ブラックラズベリー、革の香り。甘やかで美しい果実に鋭角な酸とミネラルが折り重なり、繊細な透明感の奥にあるエネルギッシュでパワフルな旨味を感じさせます。ドメーヌの特徴である洗練された味わいとテロワールの表現を堪能できる1本です。