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ティエリー・モルテ　ブルゴーニュ・パストゥグラン　2022(2025夏セールNo.20)

バランスに優れた万能赤ワイン

ドニ・モルテの亡き当主ドニの弟であるティエリー・モルテ。父シャルルの引退にともない、兄弟で畑を相続しワイン造りをスタートさせ、1992年以降は自身のドメーヌとして生産を行っています。7.3haと当初の倍近くに広がったドメーヌで、ジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニィの2つのプルミエ・クリュを筆頭に赤主体のワインを生みだす要注目の造り手です。

こちらは樹齢約60年のガメイと約30年のピノ・ノワールを使用した1本。天然酵母を使ってコンクリートタンクで10日間発酵後、新樽は使わず古樽で10カ月熟成させています。

ガメイの瑞々しい果実味とピノ・ノワールのエレガンスが感じられる、フレッシュながらもまろやかなバランスに優れた味わい。ハムやサラミ、グリルした肉や魚、チーズなどにも気軽に合わせられる、料理を選ばない万能赤ワインです♪