ドニ・モルテ　ジュヴレ・シャンベルタン　1er　ラヴォー・サン・ジャック　2021

息をのむような感動が味わえる傑作キュヴェ！

今日ドメーヌを運営するのは、故ドニ・モルテの長男アルノー・モルテ。メオ・カミュゼとドメーヌ・ルフレーヴで研鑽を積んだ彼は「ブドウのポテンシャルを最大限に引き出しつつもエレガントでテロワールに忠実なワインを造りたい」というポリシーを大切にし、すこぶる品質の高いワインを生み出しています。

ラヴォー・サン・ジャックは、数ある1級畑の中でも、クロ・サン・ジャックなどと並び、グラン・クリュにも匹敵すると評される偉大な畑です。こちらは、平均樹齢60年の古樹のブドウを使用しています。

開くまで時間がかかるとされていますが、その時が訪れたときには、息をのむような感動が味わえるドニ・モルテの傑作のひとつとされています！　口に含むとビロードのような舌触り、タイトで引き締まった凝縮感、エレガントな果実味の複雑な味わい。最後には終わることのない余韻が続きます。是非ゆっくりと熟成させてからお楽しみください。