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ブシャール・ペール・エ・フィス　ブルゴーニュ・レ・コトー・デ・モワンヌ・ルージュ　2021

優良年のみ生産される特別キュヴェ！

創業1731年。自社畑ブドウから造られるドメーヌワインと買いブドウからのネゴシアン部門がありますが、ドメーヌとしてはコート・ドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌです。品質向上へのめざましい取組みにより、優れたテロワールの力が発揮され、国際的に高い評価を得ています。

こちらはAOCブルゴーニュの上級スペシャル・キュヴェで、優良年のみ生産される特別品です。コート・ドール地区からのブドウを主に使用しており、区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し徹底した選果を行います。20%は5年使用のフレンチオークで10カ月熟成します。

チェリーやラズベリーなど熟した赤系果実の香りが華やかで、タンニンも穏やか。優美な印象なピノ・ノワールです。