ジャン・マルク・ボワイヨ　ムルソー　2024

ムルソーらしい厚みと気品を備えた一本

ジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において、祖父や父の下でワイン造りに励み、それ以降1989年まではピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで醸造長の職に就いていました。1985年には、自身のドメーヌをポマールに立ち上げたため、1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちしていました。

ムルソー村の複数区画（レ・ペラン、レ・フォルジュ、ラルシェ）のブドウを使用。1939～1961年植樹の古樹が育つ石灰質粘土土壌で栽培され、全房圧搾後、オーク樽で発酵・熟成（新樽15～30％）。マロラクティック発酵を経て、約10カ月の樽熟成と2カ月のタンク熟成により、奥行きのある味わいに仕上げられています。

熟した黄桃や白桃、ライム、アカシアやスイカズラを思わせる華やかなアロマに、ほのかなバニラやアーモンドのニュアンス。口当たりはなめらかで、豊かな果実味と美しいミネラル、伸びやかな酸が調和し、ムルソーらしい厚みと気品を感じさせます。長く続く余韻も魅力です。