ジャン・マルク・ボワイヨ　ピュリニィ・モンラッシェ　2023

特級畑直下の区画から造るピュリニィ村名

ジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において、祖父や父の下でワイン造りに励み、それ以降1989年まではピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで醸造長の職に就いていました。1985年には、自身のドメーヌをポマールに立ち上げたため、1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちしていました。

ブドウは、バタール・モンラッシェの真下区画、「レ・ザンセニエール」、「レ・ミー」、「リュ・ルソー」、「レ・トランブロ」から収穫します。100%マロラクティック発酵し、オーク樽（新樽15～30%）で10カ月熟成、その後2カ月間タンクで熟成します。7～10日ごとに澱を撹拌（バトナージュ）をします。

ライムの爽やかな香りと熟した果実が美しく重なり合い、フレッシュでスパイシー、彫りの深い香りが印象的です。理想的な熟成度を感じさせつつも、爽やかなミネラル感が全体を引き締め、フローラルな余韻の中には、ほのかな塩味と甘さが絶妙なバランスをもたらしています。