【限定３本！】
シモン・ビーズ　ブルゴーニュ　アカチャ　2020

ふくよかな旨みとミネラル感のあるオレンジワイン

シモン・ビーズはサヴィニー・レ・ボーヌのトップドメーヌです。栽培・醸造の責任者は故パトリック氏の奥様である千砂さんが務め、驚くほど緻密で繊細なワインを生み出しています。

2017年から新たに取り組むナチュラルレンジで、日本市場を意識して命名された限定シリーズです。Les Champlainsの区画のピノ・ブーロ(Pinot Beurot＝ピノ・グリ)をスキンコンタクトし、SO2無添加で造られます。

洋梨やアプリコット、ドライハーブに加えて、ほんのりと紅茶やスパイスのニュアンス。優しい酸と繊細なタンニンが広がり、苦味を伴ったふくよかな旨みとミネラル感のある余韻が長く続きます。熟成による味わいの変化も楽しみな1本です。