【限定３本！】
シモン・ビーズ　サヴィニー・レ・ボーヌ　アカ　2020

飲み疲れしない仕上がりの村名ワイン

シモン・ビーズはサヴィニー・レ・ボーヌのトップドメーヌです。栽培・醸造の責任者は故パトリック氏の奥様である千砂さんが務め、驚くほど緻密で繊細なワインを生み出しています。

2017年から新たに取り組むナチュラルレンジで、日本市場を意識して命名された限定シリーズです。こちらのキュヴェは2018年が初ヴィンテージで、サヴィニー・レ・ボーヌのレ・プランショの区画のブドウを使用し、SO2無添加で造られています。

チェリーや野イチゴの赤系果実、スミレ、バラ、スパイスや下草のニュアンス。ピュアで透き通る果実味、繊細なタンニンと柔らかな酸がバランスよく広がり、飲み疲れしない仕上がり。フィニッシュには土っぽいミネラル感が残り、自然との一体感を感じさせます。