シモン・ビーズ　サヴィニー・レ・ボーヌ　1er　レ・マルコネ　2022

豊富なミネラルをもつ長期熟成向きの1級ワイン

シモン・ビーズはサヴィニー・レ・ボーヌのトップドメーヌです。栽培・醸造の責任者は故パトリック氏の奥様である千砂さんが務め、驚くほど緻密で繊細なワインを生み出しています。

1級畑レ・マルコネは最もボーヌ寄りの場所に位置し、ボーヌにある同名の1級畑とは高速道路を挟んで隣り合います。軽い砂質の土壌のため、非常に華やかな香りが特徴的。滑らかな喉越しが心地よく感じられます。

シモン・ビーズの他のキュヴェに比べてやや果実味が強く、凝縮した果実感の中に爽やかさの混じる複雑なアロマが広がります。肉付きがよく骨格もしっかりしていて、きめ細かいタンニンが口中を心地良く満たし、強いミネラルの非常に長い余韻が続きます。

若いうちは強固なミネラルを感じますが、熟成を重ねるにつれリッチさと深みを増していく、長期熟成向きの1本です。