ベルナール・ボードリー　シノン　ロゼ　2022

結晶のような純粋さをもつ希少ロゼ

シノンの代表格といえるベルナール・ボードリーはアンモナイトの化石が点在する太古のテロワールにて「本物のシノン」を体現するドメーヌ。テュフォーと呼ばれる石灰岩から家を作り、石を切り出した後の洞窟を今でもカーヴとして利用しています。また、シノンでは機械での収穫が主流ですが、ボードリーは100％手摘み。テロワールを尊重したワイン造りを行っています。

ラ・クロワ・ボワゼのすぐ上にある「レ・バレ」と呼ばれる小さな台地の畑から主に収穫されます。瓶詰め前にごく少量のSO2が添加されますが、この亜硫酸塩の少なさが、このワインがもつ結晶のような純粋さを生み出しています。

甘いスパイスや桃のチャーミングなアロマに始まり、口当たりは柔らかくまろやか。しっかりした酸とミネラルがワインに緊張感を与えていて、熟したストロベリーやメロンの風味が広がります。適度な余韻と心地よいストラクチャーのあるフィニッシュで締めくくられる上質な味わいです。