フランソワ・カリヨン　ピュリニィ・モンラッシェ　2023

清涼感がありながらも広がる余韻

ルイ・カリヨンといえば、ルフレーヴやソゼと並ぶピュリニィ・モンラッシェ屈指の造り手で、ブドウ栽培農家としての歴史は1632年まで遡るという、由緒正しき家柄です。先代ルイの引退に伴い、2010年にドメーヌは兄弟ふたりの間で分割され、次男のフランソワが起こしたドメーヌがフランソワ・カリヨンです。2014年には「La Revue du Vin de France」にて、ブルゴーニュで最も偉大な50ドメーヌに選出され、ますます注目を集めています。

新樽20％を使用したオーク樽熟成で1年間過ごします。その間にアルコール発酵およびマロラクティック発酵が行われ、その後タンクに移されて5カ月間熟成されています。

清涼感のあるアロマ、果実、テンション、酸、ミネラルがバランスよく配合されています。静かさがありながらも長い余韻を持ち合わせています。