カステッロ・ディ・フォンテルートリ(マッツェイ)　ポッジョ・バディオラ　2022

日々の食事と共に楽しみたいトスカーナ！

カステッロ・ディ・フォンテルートリは、マッツェイ・ファミリー所有のもと、1435年より約600年続くキャンティ・クラシコ地区で最も歴史あるワイナリーの一つです。18世紀には後にアメリカ大統領となるトーマス ジェファーソン氏の依頼により、ヴァージニア州にブドウの木を植樹し、アメリカ大陸最初のブドウ畑を作ったという歴史を持つ生産者です。

450～510mという標高の高い「レ・リペ・ヴィンヤード」のブドウで造られ、その畑を見渡す位置にあるローマ式協会の名前でもある「バディオラ」がその由来となっています。9月初旬に手摘み収穫し、26-28℃のステンレスタンクで発酵。マセラシオンを12-15日行います。その後、アメリカ産バリックで10カ月熟成されます。

チェリー等の赤い果実の香り。爽やかな酸、滑らかで軽やかなタンニンを含み、ストラクチャーと柔らかい味わいを持つ合わせています。