バローネ・リカーゾリ　チェーニ・プリモ　キャンティ・クラシコ　グラン・セレッツィオーネ　2021　（イタリアフェア2025）

力強くも繊細なキャンティ・クラシコの頂点ともいえる逸品

イタリア・トスカーナのキャンティ・クラシコ地区に拠点を構える、最古級の歴史を誇るワイナリー。ブローリオ城を本拠とし、“鉄の男爵”ベッティーノ・リカーゾリが築いたキャンティの伝統を受け継ぎ、クラシカルなキャンティからスーパー・トスカンまで幅広く手がけています。

キャンティの伝統と革新が融合した、古代河岸段丘の南西向き畑（海抜300m）から生まれる、力強くも繊細なキャンティ・クラシコの頂点ともいえる逸品。

淡いザクロ色を帯びた凝縮感のあるルビーレッド。赤果実の香りに、エーテルを伴うバルサムのニュアンスが重なります。口当たりはベルベットのように柔らかくボリューミー。タンニンは包み込むようなエレガントさで、酸とのバランスも良く、リカーゾリ男爵の追求した理想の味わいを物語っています。

《おすすめマリアージュ》
ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ、 パッパ・アル・ポモドーロ、クロスティーニ、日本の甘辛・旨味系料理との相性もよし