モンキエロ・カルボーネ　バルベーラ・ダルバ　モンビローネ　2020

凝縮感と複雑味を持つ力強くエレガントなワイン

モンキエロ・カルボーネは、かつてトスカーナのメリーニ、ウンブリアのビジ、マルケのウマニロンキとイタリア各地の大手ワイナリーで醸造家、さらにディレクターとして手腕を発揮した才覚に溢れる人物です。現在は後継者である息子フランチェスコとともに、ブルゴーニュをイメージさせる上品で繊細なワイン造りを行っています。

『モンビローネ』は、聖女マリアを祀る小さな教会のある丘を指しています。ロエロのバルベーラの畑の中で最高の畑と言われており、モンキエロのワイン造りの伝統が始まった特別な場所でもあります。熟成期間はバリック樽で18カ月、さらに瓶詰め後に地下セラーで6カ月間と、収穫から2年の月日をかけてリリースされます。樹齢40年を超える最高品質のブドウの恩恵を受け、凝縮感と複雑味を持つ力強くエレガントなワインに仕上がっています。

チェリーやプラムのフルーティーな香りに、スパイシーな香りが溶け込んみ、強さと繊細さを感じさせます。口に含むと多層的で力強さがありながら、柔らかな口当たりと引き締まった酸が見事にバランス。フレッシュな果実と、樽由来の風味が余韻まで美しく続く、エレガントな1本です。

牛肉の赤ワイン煮込みなど、じっくり煮込んだお肉料理や、熟成チーズとも相性抜群です！