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凛とした骨格を持つ、ラモネの最上サン・トーバン アン・レミリ―は、偉大なる特級畑シュヴァリエ・モンラッシェのすぐそばに位置し、 地勢的にはル・モンラッシェ(シャサーニュ側にある特級モンラッシェ)と連続している立地にある、 万人が認めるサン・トーバン最高の1級畑です。シャサーニュ・モンラッシェ村からガメイ村に抜ける国道5号線右手(ピュリニィ・モンラッシェの丘)の南西向きの急斜面にある小石混じりの石灰質土壌で、モンラッシェに似た特徴を持つことから、プティ・モンラッシェとも呼ばれています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口
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