特級畑のシャルドネで造られる貴重なキュヴェ

前当主パウル・フュルスト氏は、権威あるドイツワインガイド誌「2008ゴー・ミヨ」において最優秀醸造家賞を受賞した5つ房の造り手。フランケンのトップ5が集うトリアスのメンバーにも名を連ねています。2019年からは、すでに以前から醸造に携わっていパウルさんの長男セバスチャンさんが当主を務めています。

パウルさんが1997年に畑を引き継いだ際に、他の畑とは異なり真っ白で石の多い水はけ良い貝殻石灰岩土壌であったことから、シャルドネにぴったりだと確信した特級畑カルトホイザー。その区画に植わる、樹齢平均15年の若樹シャルドネから造られるキュヴェです。
日本への入荷数はわずか90本ととても貴重。 ぜひこの機会をお見逃しなく！

酵母とともにバリック樽で約16カ月熟成。あくまで土壌の個性をしっかりと表現するため、新樽比率は10～20％と控えめに抑えています。