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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > ブルゴーニュ生産者一覧 > ベルナール・セルヴォー・エ・フィス Domaine Bernard Serveau et Fils

ベルナール・セルヴォー・エ・フィス

Domaine Bernard Serveau et Fils

シャンボールの看板畑を多く所有する伝説のドメーヌ

ベルナール・セルヴォーは、モレ・サン・ドニに本拠地を置き、家族経営を続けてきたドメーヌです。モレ・サン・ドニとシャンボール・ミュジニィを中心に7haを所有し、特にシャンボール・ミュジニィの1級畑レ・ザムルーズの所有者として、往年のブルゴーニュファンに名を知られています。

果実味の凝縮感や過度な抽出を求めず、控えめな新樽使用によりヴィンテージとテロワールの特徴を表したワインは繊細で綺麗な酸味を持ち、熟成と共に奥行きのある滋味が現れます。

1973年より当主を務めるジャン・ルイ・セルヴォー氏の体調を理由に年々元詰めの割合が減っていましたが、残念ながら2012年ヴィンテージをもってワイン生産が終了しました。マット・クレーマーは、自身の著作で「わたしにはモレ・サン・ドニ最高の、そしてブルゴーニュ有数の造り手と思える。」と絶賛。セラーに保管された過去のヴィンテージはほとんどなく、もはや伝説のドメーヌともいえる存在です。

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ベルナール・セルヴォー・エ・フィス シャンボール・ミュジニィ 2007

ベルナール・セルヴォー・エ・フィス シャンボール・ミュジニィ 2007

通常8,500円(税抜)→
WG価格7,600円(消費税込:8,360円)

在庫切れ

伝説のドメーヌの貴重なバックヴィンテージ! 果実味の凝縮感や過度な抽出はせず、繊細で綺麗な酸味を持つクラシカルなスタイルです。熟成を重ねると味わいに奥行も出てきます。貴重なバックヴィンテージです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ベルナール・セルヴォー・エ・フィス シャンボール・ミュジニィ 1er レ・シャビオ 2007

ベルナール・セルヴォー・エ・フィス シャンボール・ミュジニィ 1er レ・シャビオ 2007

通常10,000円(税抜)→
WG価格8,400円(消費税込:9,240円)

在庫切れ

ミュジニィ、ザムルーズに連なる1級畑 シャビオはミュジニィ、ザムルーズに連なる1級畑です。主に石灰質の土壌で1.5haの大部分をセルヴォーが所有しています。10年の熟成を経て、繊細かつ妖艶な魅力を増しています!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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