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サドヤ

Sadoya

大正6年創業、歴史ある山梨甲府のワイナリー

サドヤワイナリーは、江戸時代より続く「油」佐渡屋を、1909年(明治42年)に洋酒・ビールなどの代理店「サドヤ洋酒店」に転業し始まりました。ハイカラなものを好み、時代を先取りする気風の持ち主であった精三は、「古くからブドウの栽培地である甲州に育った自分には、ワインの製造こそが天命だ」と考え、1917年(大正6年)、洋酒店からワインの醸造に転業。「日本で栽培したブドウで世界品質のワインを」との思いから、フランスのワイン専用品種の栽培に先駆けて着手するなど、古くから甲州の地のワイン製造において、常に前進してきました。精三が長男の友之助と共に農場を開墾するまでの間、勝沼産ブドウから造る「甲鐵天然葡萄酒」を商標とするワインを醸造、販売していました。ワイン造りをはじめた精三は、フランスのワイン文化を吸収しようと長男の友之助にフランス語を修得させます。フランスではワイン専用品種によるワインの醸造が行われていること、地域ごとに気候条件にあったブドウ栽培を行っていること、そのワインが地域の特産となっていること。昭和を迎えた日本の食文化が将来、欧米化していくだろうという見込みをもって、昭和初期に自ら日本でブドウ栽培を行うと決断しました。友之助は、フランスの苗木栽培家に手紙で連絡を取り、ブドウの苗木を日本へ送ってもらうよう手配。試行錯誤の末、甲府まで苗木を運び、1936年には導入した苗木によるブドウ栽培に成功しました。その後は栽培に成功したブドウから、当時の日本ではまだ浸透していなかった本格辛口ワインの製造を始めました。当初の売れ行きはかなり厳しい状況でしたが、海外からの客人の多いレストランなどで取り扱いが決まったことで、徐々に広がっていきました。

食事に合うワイン

1936年に植えたブドウから納得のいく品質のワインが造れるようになるまで10年。1946年産のワインをシャトーブリヤンと名付け発売するまで4年。フランスのワイン造りを参考に始まったサドヤのワインづくりは、食事の中にあるワインを造ることを基本に続けています。何より今のサドヤは、地域で大切にされてワインづくりを継承しています。日本の山梨・甲府で造るサドヤのワインは、ワインが育くまれてきた背景を備えた、日本ワインの味わいが楽しむことができる、他とは違うワインに仕上がっています。

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サドヤ シャトー・ブリヤン ブラン 2014

サドヤ シャトー・ブリヤン ブラン 2016

WG価格10,400円(消費税込:11,440円)

力強さと奥行きを感じる最高峰キュヴェ! 除梗機を使わず優しく絞られた果汁は、渋味や青味を感じない優しい味わい。オーク樽由来の深みあるアロマが香り立ち、最高峰キュヴェらしい力強さと奥行きを感じる1本です!
品種:セミヨン100% 白・辛口

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サドヤ シャトー・ブリヤン ミュール ブラン NV

サドヤ ミュール シャトー・ブリヤン ブラン NV

WG価格3,120円(消費税込:3,432円)

最高峰シャトーブリヤンのセカンドワイン! 複数年のワインを最良のバランスでブレンドしたマルチヴィンテージワイン。数年の熟成を経てはいますがまだまだ若々しい印象で、豊かな果実味と穏やかで優しい酸味が感じられます。フレンチオークを使用した小樽での熟成に由来する、バニラの香りやトースト香がボリューム感を感じさせ、アフターに厚みを与えています。
品種:セミヨン100% ・辛口

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サドヤ シャトー・ブリヤン ミュール ルージュ NV

サドヤ シャトー・ブリヤン ミュール ルージュ NV

WG価格2,600円(消費税込:2,860円)

複雑なアロマが香る優雅な1本 サドヤの最高峰ワイン「シャトーブリヤン」のセカンドラベル。カシスやブラックベリーなどの黒系果実の香りと、樽香が複雑に絡み合い、さわやかなハーブのニュアンスがそれらをまとめています。果実由来のタンニンと、木樽由来のフェノールの相乗効果により、余韻もより長く、優雅に感じられます。
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100% 赤・ミディアムボディ

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サドヤ ロゼ・スパークリング 2017

サドヤ ロゼ・スパークリング 2018 720ml

WG価格2,600円(消費税込:2,860円)

国産カベルネ100%!贅沢なロゼスパークリング 磯やヨード香なども感じられる奥行きのあるアロマが魚介類との相性の良さを伺わせます。ドライで爽やかな飲み口とさらさらとしたシルキーなタンニン分が心地良く、酸も豊富でしっかりとしており、少々温度が上がってしまってもダレる事なく飲み続ける事が出来ます。
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100% ロゼ・泡・辛口

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サドヤ シャトー・ブリヤン 1992

サドヤ シャトー・ブリヤン 1992

WG価格20,600円(消費税込:22,660円)

在庫切れ

25年以上の熟成でもなお溌剌とする1992年! マッシュルームを思わせるふくよかブーケが深みと複雑味をもたらします。豊かなコクとバランスの取れたタンニンをしっかり感じることができ、心地よい余韻が長く続きます。
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100% 赤・フルボディ

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サドヤ シャトー・ブリヤン 1977

【限定1本】
サドヤ シャトー・ブリヤン 1977

WG価格26,000円(消費税込:28,600円)

在庫切れ

完璧な熟成!生命力にあふれる1977年 やや陰りを帯びたルビー色は透明感もあり、華やかな香りは時間が経つごとにゆっくりとふくらんでいきます。完璧な熟成をしながらも、まだ生命力にあふれた果実味が味わえます。まるで大地の息吹のように、充実した味わいと余韻が堪能できます!
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100% 赤・フルボディ

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サドヤ シャトー・ブリヤン 1962

サドヤ シャトー・ブリヤン 1962

WG価格52,000円(消費税込:57,200円)

在庫切れ

50年以上の歳月を経た歴史を物語る1962年! レンガ色を帯びたルビーの色調は50年以上の歳月を物語ります。凝縮感のある果実味とおだやかに溶け込んだタンニン、やわらかな酸が抜群のバランスで調和しています。しっかりとしたボディは、凛としながら調和のとれた味わいで、深い感動へ導きます。
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロー30% 赤・フルボディ

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