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ニュダン

Nudant

ニュイからボーヌまで畑を拡げるラドワ・セリニィの老舗

ニュダンはラドワ・セリニィに代々続く造り手です。初代ギョーム・ニュダンは最後のブルゴーニュ大公シャルル公の時代に、アロース・コルトンですでにブドウを栽培していたそうです。ニュダン家は18世紀の半ばにラドワにブドウ畑を広げ、現在はジャン・ルネとその息子のギョームがコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌに広がる16haのブドウ畑を管理し、20を超えるアペラシオンのワインを生産しています。

ヴォーヌ・ロマネやニュイ・サン・ジョルジュなど、コート・ド・ニュイのクリマは2005年に入手したもので、栽培はリュット・レゾネで化学合成肥料は用いず、畑を鋤で耕すことにより除草剤の使用も抑えています。赤ワイン用のピノ・ノワールは100%除梗。低温マセレーションの後、アルコール発酵を長い時間かけて行い、発酵の初期にピジャージュをすることでブドウから成分を抽出します。新樽率はヴィンテージとアペラシオンによって異なりますが、毎年3分の1の樽を新品と入れ替えています。

樽熟成期間は12カ月。その後さらにステンレスタンクで4〜6カ月の熟成を続けます。こうすることによって過度に樽香をつけることなく、フレッシュな果実味を若いうちから楽しめるワインに仕上げられるというのが、ギョームの考え。ドメーヌでは白ワインも醸造しており、こちらは圧搾後、ステンレスタンクでアルコール発酵を始め、その後、オークの小樽で熟成を行います。

ドメーヌ・ニュダンのワインは赤も白も果実味を重視しています。果実味がいきいきした状態のうちに楽しめるスタイルは、長く熟成を待たなくてもおいしく楽しんでいただけます!

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ニュダン コルトン・シャルルマーニュ 2017

ニュダン コルトン・シャルルマーニュ 2017

通常19,000円(税抜)→
WG価格18,400円(消費税込:20,240円)

熟成を経て楽しみたいグラン・クリュ 真価を発揮するまでには時間がかかるグラン・クリュですが、10年から20年の熟成を経てその時が訪れると、果実とミネラルの素晴らしいハーモニーに感動する逸品です。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ニュダン ラドワ ルージュ 2016

ニュダン ラドワ ルージュ 2016

通常5,400円(税抜)→
WG価格4,680円(消費税込:5,148円)

果実味がたっぷりとした味わい やわらかさがあり、果実味がたっぷりとしたワインが生み出されます。赤い果実が華やかに香り、タンニンはきめ細かく、果実味の中にきれいに溶け込んでいます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ニュダン ピュリニィ・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール 2012

ニュダン ピュリニィ・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール 2012

通常15,500円(税抜)→
WG価格14,880円(消費税込:16,368円)

在庫切れ

ピュリニィ・モンラッシェ注目の1級畑!フレッシュな柑橘系のアロマや、洋梨、ローストしたアーモンドの香りが広がります。 凛としたミネラルに満ちた、テロワールの個性を感じる1本です!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ニュダン ヴォーヌ・ロマネ 2015

ニュダン ヴォーヌ・ロマネ 2015

通常9,100円(税抜)→
WG価格7,280円(消費税込:8,008円)

在庫切れ

熟成を経て楽しみたいヴォーヌ・ロマネ村名 ブルーベリーやブラックベリーなど黒い果実の香りに、スパイスのニュアンスが感じられます。力強さがあるので、数年の熟成を経ることで味わいが落ち着きます。トリュフなどの香り高いキノコや、赤身のお肉との相性は抜群です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ニュダン ムルソー 2016

ニュダン ムルソー 2016

通常7,900円(税抜)→
WG価格6,880円(消費税込:7,568円)

在庫切れ

魅力的なバランスのムルソー村名 白いお花やミラベル、梨などの香りが広がり、バニラやトーストのニュアンスとミネラルが絶妙に調和しています。ふくよかで、果実味など味わいの要素が重なり合い、魅力的なバランスを生み出しています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ニュダン ニュイ・サン・ジョルジュ 2014

ニュダン ニュイ・サン・ジョルジュ 2014

通常6,500円(税抜)→
WG価格5,300円(消費税込:5,830円)

在庫切れ

今飲んでも十分においしい2014年! 「洗練されていて、複雑」という、ニュイ・サン・ジョルジュの特徴を見事に表現。エレガントな2014年らしく、今飲んでも十分においしく楽しめますが、これからの熟成にも期待できます!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ニュダン ニュイ・サン・ジョルジュ 2012

ニュダン ニュイ・サン・ジョルジュ 2012

通常7,700円(税抜)→
WG価格6,200円(消費税込:6,820円)

在庫切れ

特徴を見事にとらえた素晴らしい味わい 力強く暗い色、果実とスパイス、キノコのパワフルなアロマを持ちます。「洗練されていて、複雑」というニュイ・サン・ジョルジュの特徴を見事にとらえた素晴らしい味わい。あらゆるジビエ料理、肉料理、チーズとご一緒にお楽しみください!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ニュダン ヴォーヌ・ロマネ 2016

ニュダン ヴォーヌ・ロマネ 2016

通常9,400円(税抜)→
WG価格8,280円(消費税込:9,108円)

在庫切れ

黒系果実の力強いヴォーヌ・ロマネ村名 ブルーベリーやブラックベリーなど黒い果実の香りに、スパイスのニュアンスが感じられます。力強さがあるので、数年の熟成を経ることで味わいが落ち着きます。トリュフなどの香り高いキノコや、赤身のお肉との相性は抜群です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ニュダン ピュリニィ・モンラッシェ レ・シャルム ブラン 2013

ニュダン ピュリニィ・モンラッシェ レ・シャルム ブラン 2013

WG価格8,400円(消費税込:9,240円)

在庫切れ

素晴らしいミネラルに満ちたエレガントな味わい レ・シャルムはムルソーに隣接する村名畑。レモン、白い花、アーモンドなどの香りが広がり、柑橘類の果実味が感じられます。素晴らしいミネラルに満ちた、バランスがよくエレガントな味わいです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ニュダン エシェゾー 2015

ニュダン エシェゾー 2015

通常22,000円(税抜)→
WG価格19,600円(消費税込:21,560円)

在庫切れ

樹齢50年以上の古樹から造られる必見グラン・クリュ! よく熟したラズベリー、ダークチェリーの果実に加え、スパイシーなニュアンスも感じられ、極めて長い余韻が続きます。シャロレのような赤身のしっかりした牛肉やジビエとともにお楽しみください!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ニュダン コルトン・ブレッサンド 2006

ニュダン コルトン・ブレッサンド 2006

通常18,000円(税抜)→
WG価格17,400円(消費税込:19,140円)

在庫切れ

ラドワ・セリニィに代々続く造り手! 肉付きよく、タンニンはやわらかいスタイルで、樹齢60年の古樹ゆえに凝縮感があります。果実味もまだ感じられますが、程よい熟成感も漂います。上質な赤身のお肉と合わせたい1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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