ギリシャNo.1スパークリングワインの生産者

ドメーヌ・カラニカはローレンス・M.ハートマン・カラニカとアネット・フォン・カンペンによって設立されました。ローレンスはギリシャ人の母とオランダ人の父を持ち、妻のアネットと共に長くオランダで過ごし出版業界で様々なマネージメント職を15年間していました。そんなある日、これからは夢を追うと決断。彼らの夢、それはシャンパーニュに負けないスパークリングワインを造ることでした。それから、数年にわたりヨーロッパとアメリカでワイン生産、醸造、そして農園経営を学びました。ローレンスとアネットは選択肢としてオーストラリアからドイツまで、世界中を考えました。しかし、彼らのあの素晴らしいクシノマヴロに対する愛情がギリシャのアミンデオへと導いたのです。

カラニカは伝統的手法とバイオダイナミックの要素を取り入れたオーガニック農法でブドウを栽培しています。もし、万が一病気などが発見された場合は「ホメオパティック(同毒療法)」療法のスプレーで対応します。土壌はクローバーや豆類の間作物によって活性化されます。そして動物性の堆肥は近隣の羊飼いから調達しています。ブドウの搾りかすとブドウの副産物、さらには新鮮な搾りかすの堆肥は肥沃な土壌を生み出すのに使われます。断熱性の高いカラニカワイナリーは3階建てで自然流方式の建物になります。そのロケーションは、アミンデオ村とヴェゴラ村、レヴェアの村々の狭間にありヴェゴリティス湖畔に面する斜面です。この特別なよく考えられた構造デザインはポンプやフィルターなしでワインを造るのに大変適しています。ブドウ畑とワイナリーの全ての活動はマリア・トゥーンのバイオディナミックカレンダーに基づいて行われています。

カラニカのスパークリングワインが世界レベルになり、世界中の注目を浴びるまでそれほど時間がかかることはありませんでした。「アーティザナルなスパークリングワインにおいてカラニカの2010年ベースワインのDomaine Karanika Xinomavro Brutほど洗練されたスパークリングに出会うことはめったにない。このシルキーでスムースな泡はシャンパーニュの生産者が死ぬほどうらやましがるだろう。これ、もうギリシャナンバー1のスパークリングワインだと言っても過言ではない。」とシャンパーニュとスパークリングの世界的権威Tom Stevenson氏は述べています。