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HOME > 料理から選ぶワイン > 牡蠣に合うワイン♪

牡蠣と一緒に飲みたいワイン

oyster

牡蠣にシャブリは王道!

濃厚でジューシーな牡蠣は、フライ、グラタン、土手鍋、ムニエル、燻製…どんな調理法でも絶品です!

そんな牡蠣にはどんなワインが合うのでしょうか? シャンパーニュ、グラーヴの白、シャブリ、ロワール、ミュスカデ、サンセール…どのワインにも共通しているのは、ヨード香、辛口で豊富なミネラル、しっかりした酸などの特徴です。

しかし、やはり王道はシャブリ! 生牡蠣にはミネラルとヨードがたっぷりの若いシャブリを、クリームやバターを使った濃厚な牡蠣料理には熟成したシャブリを合わせてみてはいかがでしょうか? 

夏が旬!天然岩牡蠣

夏といえば、岩牡蠣ですよね! 海のミルク、海のフォアグラなどとも呼ばれるくらいミルキーでジューシー。ビタミンA、B1、B2、B12と鉄、タウリン、グリコーゲン、DHA、EPA、カルシウムなどの栄養素もたっぷりと含み美容にもとてもいいのです。肝機能の向上、胃もたれや貧血の予防など健康効果も抜群です!

旬の岩牡蠣と白ワインの素敵なマリーアージュをお楽しみください♪

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ル・ドメーヌ・ダンリ シャブリ 1er フルショーム 2013

ル・ドメーヌ・ダンリ シャブリ 1er フルショーム 2016

WG価格5,200円(消費税込:5,720円)

凛とした繊細さと品位を宿すトップクラスの造り手!  緻密な質感に繊細な酸があり、樹齢50年の古樹のブドウも使用することから、静かなエネルギーと品位を感じます。旨味のトーンがはっきりとあるので、冷やしすぎずに大きめのグラスで温度の変化も楽しんでください!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ル・ドメーヌ・ダンリ シャブリ 2012

ル・ドメーヌ・ダンリ シャブリ サン・ピエール 2017

通常4,200円(税抜)→
WG価格3,980円(消費税込:4,378円)

総体的に品質の高いシャブリ 凝縮度の高い果実味、シャブリらしいしっかりとしたピュアなミネラル、フレッシュな酸がバランスを形成し、心地良い緊張感を与えます。雑な要素が一切感じられない美しいシャルドネ! 堂々とした高潔で品格を備えたワインです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ジャン・コレ シャブリ  2013

ジャン・コレ シャブリ 2018

通常3,000円(税抜)→
WG価格2,660円(消費税込:2,926円)

豊かなミネラルを感じる正統派シャブリ! ジャン・コレは畑ごとのブドウの個性に応じて最良の醸造法を実施するスタイルを採用しています。白い花の香りやシトラス系のフルーツ香が優しく広がり、豊かな果実味と綺麗な酸味のバランスもとても良く、テロワールを存分に表現したミネラル感ある味わいがお楽しみ頂けます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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鳥居平今村 鳥居平ブラン キュヴェ・ヒデカ 2010

鳥居平今村 鳥居平ブラン キュヴェ・ヒデカ 2018

通常2,700円(税抜)→
WG価格2,540円(消費税込:2,794円)

リピートの絶えない、大人気国産白ワイン! 杏子や桃のような核果実、柚子のマーマレードのようなほのかな甘みと、甲州特有の心地よい苦味が感じられます。多種多様な料理とのマリアージュも実現できる万能な1本! 鳥居平地域のブドウのみで醸造した、次世代を担う洗練されたワインです。
品種:甲州100% 白・中辛口

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ウィリアム・フェーヴル シャブリ 2014

ウィリアム・フェーヴル シャブリ 2018

通常3,420円(税抜)→
WG価格3,120円(消費税込:3,432円)

ピュアでクリーンなスタンダードキュヴェ! シャブリならではのみずみずしい果実味フレッシュでキレのよい酸を生かすため、ステンレスタンクで発酵・熟成が行われています。土壌由来のミネラルに富み、清々しくピュアでクリーンな味わいが特徴です。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ウィリアム・フェーヴル シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン 2012

ウィリアム・フェーヴル シャブリ 1er ヴァイヨン 2017

通常5,400円(税抜)→
WG価格4,840円(消費税込:5,324円)

極上の1級畑、シャブリのお手本と呼べるキュヴェ スモークのような軽い樽香のニュアンスに、ピーチ、リンゴ、トロピカルフルーツなどの果実香、そして花の香りが広がります。果実味の味わいがしっかりあり、アクセントのあるミネラルも感じられる、まさにシャブリのお手本と呼べる仕上がりです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ドメーヌ ウィリアム・フェーヴル シャブリ グラン・クリュ ブーグロ 2015

ドメーヌ ウィリアム・フェーヴル シャブリ グラン・クリュ ブーグロ 2018

通常11,300円(税抜)→
WG価格10,200円(消費税込:11,220円)

構成がしっかりしたリッチで滑らかなシャブリ! メイユール・ヴァン2ツ星! 特級畑ブーグロはシャブリの中でも最も果実味のボリュームのあるリッチなスタイルが特徴です。ミネラル的な印象と穏やかながらも果実味をしっかりと感じることができ、まろやかさと力強さを兼ね備えた味わい深さを楽しめます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ジャン・コレ シャブリ 1er モンマン 2012

ジャン・コレ シャブリ 1er モンマン 2017

通常4,540円(税抜)→
WG価格4,120円(消費税込:4,532円)

在庫切れ

キリッと引き締まるシャブリ ヴァイヨンに比べ、切れ味がシャープに仕上がっています。柑橘系、青リンゴや梨などの香りが華やかで、引き締まった酸味と重厚なミネラル分が十分に含まれています。また、僅かなアーモンド香とともに、長い余韻をお楽しみいただけます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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