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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > ブルゴーニュ生産者一覧 > ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ Jean et Sebastien Dauvissat

ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ

Jean et Sebastien Dauvissat

堅実なシャブリを造るもうひとつのドーヴィサ

ドーヴィサといえば、「ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ」をすぐに思い浮かべる方も多いと思いますが、忘れてはならないもうひとつのドーヴィサがこのセバスチャン・ドーヴィサです。それぞれの先代、ルネとジャンが従兄弟同士という間柄ですが、ワインのスタイルは異なります。ヴァンサン・ドーヴィサがオーク樽を使用するのに対し、セバスチャンはタンク主体で、樽を使うのは1級畑ヴァイヨンの一部、ヴァイヨン・ヴィエイユ・ヴィーニュとグラン・クリュのレ・プルーズのみです。

実際に味わってみると、どのクリマもシャブリらしいミネラルがピュアに表現されています。セバスチャン・ドーヴィサは堅実なシャブリを造るドメーヌなのです。

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ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ シャブリ 1er フルショーム 2012

ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ シャブリ 1er フルショーム 2012

WG価格4,400円(消費税込:4,840円)

在庫切れ

堅実なシャブリを造るもうひとつのドーヴィサ! 40ある1級畑の中でも最も秀逸な1級畑といわれているフルショームは、スラン川に近い南西向き斜面の中腹〜中腹下部に位置しています。並みいる特級畑よりも優れたワインができることがあるとして、トップクラスの評価を得ています。
品種:シャルドネ100%  白・辛口

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ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ シャブリ 1er ヴァイヨン 2012

ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ シャブリ 1er ヴァイヨン 2012

通常4,000円(税抜)→
WG価格3,420円(消費税込:3,762円)

在庫切れ

堅実なシャブリを造るもうひとつのドーヴィサ! 肉付きがよく、やわらかい風味が特徴。ゆったりとした印象で、ふくらみのある味わいは、強く鋭い酸のある味わいが苦手な方には特におすすめです。
品種:シャルドネ100% 白:辛口

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ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ シャブリ 1er ヴァイヨン 2010 1500ml

ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ シャブリ 1er ヴァイヨン 2010【マグナムボトル】

WG価格9,890円(消費税込:10,879円)

在庫切れ

良年2010年のマグナムサイズ! 肉付きがよく、やわらかい風味が特徴。ゆったりとした印象で、ふくらみのある味わいは、強く鋭い酸のある味わいが苦手な方には特におすすめです。良年2010年はこれからが飲み頃!
品種:シャルドネ100% 白:辛口

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ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ シャブリ サン・ピエール 2015

ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ シャブリ サン・ピエール 2015

WG価格2,340円(消費税込:2,574円)

在庫切れ

繊細で慎ましい味わいのシャブリ こちらはステンレスタンクで発酵させたシンプルなシャブリ。シャブリらしいピュアな酸とミネラルがもたらす軽やかな飲み心地は、春の味覚にもぴったりです!
品種:シャルドネ100% 白:辛口

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ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ シャブリ レ・プルーズ 2010

ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ シャブリ レ・プルーズ 2010

WG価格7,440円(消費税込:8,184円)

在庫切れ

ドメーヌのフラッグシップとなるグラン・クリュ グラン・クリュのレ・プルーズはドメーヌのフラッグシップキュヴェ1956年と1965年に植樹したブドウから造られ、樽で発酵、熟成を行います。シャブリらしいミネラルが引き出され、丸みを帯びた味わい。奥行きや余韻の長さはさすがグラン・クリュといえるほどの素晴らしさです。
品種:シャルドネ100% タイプ:白・辛口

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