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HOME > フランス France > その他 > ヴィニョーブル・ギョーム Vignoble Guillaume

ヴィニョーブル・ギョーム

Vignoble Guillaume

天才苗木家ワイン、年に一度の入荷!

DRC/プリューレ・ロック/ ルロワ/コント・ラフォン/ルフレーヴ/ ルーミエ/ドニ・モルテ/メオ・カミュゼ/ ジャイエ・ジル/サロン/クリュッグ/ ボランジェ/ジャック・セロス /ガイア/アンティノーリ/オーパス・ワン…などワイン業界のトップが天才苗木家ギョームから苗木を買っています。最高の苗木と台木なくして最高のワインが生まれるはずはなく、アンリ=グザヴィエ・ギョームは世界の超一流ドメーヌの畑とワインの質を陰で支えている男なのです!「苗木が同じでも美味しいワケじゃない」のですが、これは毎年リピーター続出でもわかるように、別格なんです♪♪

中世から名をはせた伝説の丘

フランシュ=コンテ地方のシャルセンヌ村、ブルゴーニュのコート・ドールとほぼ同緯度の標高300m当たりの最適の畑で顧客の苗木と自分のドメーヌのブドウの樹を育てています。

フランシュ=コンテ地方はAOCを名乗れず、ヴァン・ド・ペイ(地酒)として売られています。たとえワイン地図に記載されていなくとも、このジィ丘陵は、古くからフランスのワイン専門家であれば知る人ぞ知る、コート・ドール(=黄金の丘)と並ぶ伝説の丘なのです。気候や石灰質土壌などテロワールがブルゴーニュに酷似しているフランスでも稀な畑を持ち、ブルゴーニュを彷彿とさせるワインとして、数少ない逸品を造り出します。価格も味も納得の至上最高のヴァン・ド・ペイ!

ブルゴーニュの偉大なドメーヌに匹敵!

ギョームのワインを秀逸なものとしているのは、テロワール、苗木・台木だけにとどまりません。低収量、無農薬、リュット・レゾネに則った可能な限り自然なブドウ栽培、ギリギリまでブドウの完熟を待ってからの摘み取り、手摘み収穫、厳しい選別、低温発酵(白)、低温マセレーション(赤)、ブルゴーニュの超一流ドメーヌに比肩する最高品質のバリック(小樽)によるシュール・リー熟成等、ブルゴーニュの偉大なドメーヌに匹敵する厳格な管理と細心のケアを施して、1本1本が情熱を込めて造られているのです。

こうして出来上がるワインは、毎年必ず『アシェット・ワイン・ガイド』に掲載されて、<最も心に残るワイン>に選出され、評論家達の賞賛の的となっています。また、フランスや世界で行われる各種コンクールでも、毎年必ず上位に入賞するという、プロも認める味わいです!

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ヴィニョーブル・ギョーム ヴァン・ド・ペイ ド フランシュ・コンテ シャルドネ 2016

ヴィニョーブル・ギョーム ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ=コンテ シャルドネ 2018

WG価格2,600円(消費税込:2,860円)

最高の苗木から造られるスタンダードキュヴェ フルーティーでまろやかな酸が次第に際立っていく、ミネラリーで爽やかな味わいです。樽の香りを伴った心地よい余韻が広がります。最高の苗木が、いかにワインの質に大きな影響を与えるかを証明した秀作です!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ヴィニョーブル・ギョーム フリュット・アンシャンテ NV(2014年収穫)

ヴィニョーブル・ギョーム フリュット・アンシャンテ NV(2017年収穫)

WG価格2,560円(消費税込:2,816円)

在庫切れ

天才苗木家が手掛ける極上のヴァン・ムスー 黄金色の中に立ち上る上品な泡立ちに、花、トーストを思わせる複雑な香りが漂います。味わいも繊細で、深みのある果実味シルクのような触感が感じられ、優しい余韻まで長く続きます。
品種:シャルドネ50%、ピノ・ノワール30%、ムニエ20%(2017年収穫) 泡・辛口

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ヴィニョーブル・ギョーム VdP・ド・フランシュ・コンテ ピノ・ノワール 2016

ヴィニョーブル・ギョーム ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ=コンテ ピノ・ノワール 2018

WG価格2,580円(消費税込:2,838円)

在庫切れ

35種以上のクローンをブレンドしたスタンダードキュヴェ 複雑な香りと豊かな果実味をもつ、華やかでピュアな味わいの1本。彼の実力を知るのに、まずは必ず押さえておきたいスタンダードキュヴェです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ヴィニョーブル・ギョーム セデュクション NV(2012年収穫)

ヴィニョーブル・ギョーム セデュクション NV(2012年収穫)

通常4,800円(税抜)→
WG価格4,400円(消費税込:4,840円)

在庫切れ

ジャック・セロスに触発され造り出された逸品! 繊細かつクリーミーな泡立ちで、金色のローブとパワフルな蜂蜜の風味、品のあるブリオッシュ香の深い味わいを持ちます。洗練された熟成感も感じられ、素晴らしい仕上がりをお楽しみいただけます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ヴィニョーブル・ギョーム ピノ・ノワール コレクション・レゼルヴェ 2010(ロワールフェア2016)

ヴィニョーブル・ギョーム ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ=コンテ ピノ・ノワール コレクション・レゼルヴェ 2011

WG価格5,620円(消費税込:6,182円)

在庫切れ

最高区画から厳選したブドウで造るギョームさん渾身のキュヴェ きらびやかな香りと層を成す妖艶な味わいが、忘れ難い感動をもたらす至高のピノ・ノワール! 15年以上の長期熟成のポテンシャルも秘めた逸品です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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