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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > ブルゴーニュ生産者一覧 > マルク・モレ・エ・フィス Marc Morey & Fils

マルク モレ エ フィス

Marc Morey & Fils

シャサーニュの最古のモレ一族の一つ、老舗ワイナリー

コート・ド・ボーヌ地区南部、秀逸な白ワインの産地として名高いシャサーニュ・モンラッシェ。

1920年、フェルナンド・モレが設立。ドメーヌ名マルク・モレは彼の息子の名。マルク・モレイには男子の相続人がなく、娘婿のベルナール・モラールが1976年にドメーヌに参加することになります。

マルクの娘マリー=ジョーはボーヌの醸造学校を卒業後、販売を担当。マルク、マリー=ジョー、ベルナール・モラールの親子3人のワイン造りはマルクのリタイアの90年まで続き、現在の当主は3代目になるモラール夫妻。元詰は1930年代から。

低農薬栽培を実施し、鋤で畑を耕します。化学肥料は使わず有機肥料を作っています。

平均樹齢30年の株からシャルドネは50〜55hl/ha、ピノは40〜45hl/haの収穫量。全て手摘みで収穫。白は空圧式プレス機で圧搾後、フレッシュ感を残すためタンク50%、樽50%の割合で発酵。温度調節装置の付いたステンレスタンクで発酵、温度は18〜20℃、最高でも22℃を超えないようにしています。樽での発酵は容器が小さいので温度管理の必要がないとのこと。酵母の活動を活発にするため発酵途中からバトナージュを開始し、マロラクティック発酵(以下MLF)終了まで継続。途中のテイスティングの結果次第ではMLF終了前にやめることも。マストを樽に入れてからアッサンブラージュまで1年間、アッサンブラージュの際に唯一の澱引きを行います。清澄はせず、プレート型ろ過機でごく軽くフィルターをかけられて瓶詰め。

マルク・モレでは強い樽香はテロワールを忠実に反映しないと考え、新樽は25%〜30%に押さえ、焼きはミディアムに仕上げています。樽材はいろいろ試した結果、アリエが大部分を占めています。

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マルク・モレ・エ・フィス ブルゴーニュ・ブラン 2014

マルク・モレ・エ・フィス ブルゴーニュ・ブラン 2014

通常4,200円(税抜)→
WG価格3,740円(消費税込:4,114円)

在庫切れ

シャサーニュの2区画から造られるブルゴーニュ・ブラン シトラスやレモンなど、柑橘類のさわやかなアロマに、香ばしいバターの風味がバランスよく調和しています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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マルク・モレ・エ・フィス ピュリニィ・モンラッシェ 2013

マルク・モレ・エ・フィス ピュリニィ・モンラッシェ 2013

通常8,000円(税抜)→
WG価格5,880円(消費税込:6,468円)

在庫切れ

果実の凝縮感と骨格のバランスが良い村名ワイン レモン、ライム、グレープフルーツなど若々しい柑橘類の香りとともに、白いお花のような優雅な雰囲気があります。十分な果実の凝縮感と、ミネラルがもたらす骨格とのバランスが素晴らしい味わいです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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マルク モレ エ フィス シャサーニュ・モンラッシェ 1er モルジョ ルージュ 2009

マルク・モレ・エ・フィス シャサーニュ・モンラッシェ 1er モルジョ ルージュ 2009

通常6,800円(税抜)→
WG価格5,900円(消費税込:6,490円)

在庫切れ

旨味たっぷり2009年のシャサーニュ・ルージュ♪  ピュリニー・モンラッシェと並んで、白ワインの聖地と見なされていますが、歴史的にはピノ・ノワールの産地なのです。 若々しさの残るルビー色。2009年らしいディスクと粘性が感じられます。高尚な野生の花の香り、熟したラズベリー、スパイスの香り。芳醇で重量感がありしっかりとしたタンニンと豊かな果実実を備えます。 シャサーニュらしい力強さをもちつつ、やはり一直線なミネラルが全体を引き締め、エレガンスが感じられる1本!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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マルク・モレ ピュリニィ・モンラッシェ 2012

マルク・モレ ピュリニィ・モンラッシェ 2012

通常9,500円(税抜)→
WG価格8,600円(消費税込:9,460円)

在庫切れ

良年2012年が限定入荷! 輝きのあるレモン色。レモン、ライム、グレープフルーツなど若々しい柑橘の香りとともに、白いお花のような優雅な雰囲気があります。十分な果実の凝縮感と、ミネラルがもたらす骨格とのバランスが素晴らしい味わいです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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マルク・モレ・エ・フィス ピュリニィ・モンラッシェ 1er ルフェール 2009

マルク・モレ・エ・フィス ピュリニィ・モンラッシェ 1er ルフェール 2009

通常12,000円(税抜)→
WG価格8,900円(消費税込:9,790円)

在庫切れ

旨みがあふれるふくよかな1級畑! ナッツ、ライム、白桃、蜂蜜、ヨードなどの風味があります。シルクのようなテクスチャーで甘美さ魅惑的なミネラルが感じられ、食欲を抑えられないほどに旨みがあふれています!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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マルク・モレ シャサーニュ・モンラッシェ 1er シュヌヴォット 2008

マルク・モレ・エ・フィス シャサーニュ・モンラッシェ 1er シュヌヴォット 2008

通常11,000円(税抜)→
WG価格9,800円(消費税込:10,780円)

在庫切れ

シャサーニュの御三家のひとつ、モレ家! シュヌヴォットはコラン家とモレ家の色々な一族が所有し、柔らかい上質な白ワインが造られます。レモンやグレープフルーツなどの柑橘、ミネラル、ナッツ、バニラなどの香りが上品に漂います。2008年は柔らかく、蜜っぽい旨味が出てきていて今がちょうど飲み頃です♪
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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マルク・モレ・エ・フィス シャサーニュ・モンラッシェ 1er モルジョ ブラン 2011

マルク・モレ・エ・フィス シャサーニュ・モンラッシェ 1er モルジョ ブラン 2011

通常13,000円(税抜)→
WG価格11,600円(消費税込:12,760円)

在庫切れ

熟成を重ねたいポテンシャルの高い1級畑 厚みのある果実味とミネラルがバランス良くまとまっています。いきいきとした酸は樽の風味と調和し、美しい余韻へと続きます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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マルク・モレ・エ・フィス シャサーニュ・モンラッシェ 1er アン・ヴィロンド 2005

マルク・モレ・エ・フィス シャサーニュ・モンラッシェ 1er アン・ヴィロンド 2005

WG価格12,300円(消費税込:13,530円)

在庫切れ

凝縮した果実味とミネラルがバランスよく調和 アン・ヴィロンドは2haのうち、0.1haを除くすべてをドメーヌが所有している、ほぼモノポールといえる1級畑です。凝縮した柑橘類の果実味ピュアなミネラルがバランスよく調和しています。長い熟成にも耐える、ポテンシャルの高い1本です!
品種:シャルドネ100%  白・辛口

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