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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > ブルゴーニュ生産者一覧 > ペロ・ミノ Perrot Minot

ペロ・ミノ

Perrot Minot

美しく進化し続けるペロ・ミノ

モレ・サン・ドニに本拠を構え、家族4代にわたって続くペロ・ミノ。1993年、アンリ・ペロ・ミノ氏から今のクリストフ氏にドメーヌを引き継いで以降、ワイン造り・ブドウ造りを大幅に変更し、今やブルゴーニュでスーパースターの地位にたどり着きました!

2002年以前は果実の凝縮感を志向した時期もありましたが、近年はテロワールの個性を重んじ、ブルゴーニュのピノノワールらしいピュアで繊細、複雑で調和の取れたワインを造るよう努めています。

ワイン・スペクテーター誌などで特集記事が組まれるなど、評価がうなぎのぼりに上がり、「デュガ」「ルーミエ」「コント・ラフォン」と並ぶほど有名になるであろう、とワイン評論家パーカー氏も大絶賛!既に日本でも手に入りにくくなっています。

香り、味わい、どれも本当に素晴らしいです! 騙されたと思って、お試しください。

徹底した選果と超古樹から造られるエレガントピノ!

モレ・サン・ドニ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニィ、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュの多様性に富む偉大な畑を所有。土壌は主に粘土石灰質で斜面の中腹という恵まれた場所に広がります。平均樹齢は軒並み35年以上と高い!ドメーヌのワインのほかにブドウを買って仕込んだワインもあります。

【生物の多様性を意識した農法】
数年前から有機栽培の肥料や防腐剤を極力使用し農薬の使用量を最小限に抑え、土壌の微生物の活動を促し構造をより強めいています。

【制限された収量】
仕立ては主にギュイヨサンプル。剪定時に枝をより短く切ることにより、房の数を制限しブドウの熟度を高くしています。年により摘葉やグリーン・ハーヴェストでさらに収量を抑えることもあります。全体で平均25〜30hl/haの収量を目指しているそうで、この量はDRC並みの少なさです。

【徹底した選果】
収穫はすべて手摘みで行い畑で1度目の選果を実施。 小さな籠で運ばれたブドウは選果台におかれ2度目の選果を行います。そしてすべての房を2つに切り、中心の隠れ腐敗や未熟な顆粒の有無を厳格に確認した上で完璧なブドウのみを残すという徹底ぶり。

また、 使用するブドウは顆粒の大きさまで管理しており、テロワールを最も表現するといわれる樹齢の高い樹から成る極小ブドウ(=ミルランダージュなど)のみを残します。

【買いブドウの場合でも最良の品質を追求】
偉大なグランクリュ(シャンベルタン、シャンベルタンクロドベーズ、クロ・ヴージョ、グリオット・ シャンベルタン)などのブドウを購入しています。クリストフ氏自ら畑をまわりブドウの成熟具合を確認し、収穫日を決めると共に自身のスタッフで収穫を行っているので、品質としてはドメーヌの畑とほぼ変わりません

【醸造は丁寧に厳正に】
基本的に100%除梗し、以前より温度を上げた低温でのマセラシオン、期間も5日から7日と半分ほどに短縮したことで色も濃すぎずピュアな果実味を得ています。

用いる新樽もこれまでに較べるとかなり低く、例えば09年はヴィラージュで2割、プルミエとグラン・クリュが3割という比率。

テロワール本来の特徴をより引き出すため下記に注意します。
@発酵は天然酵母のみの使用

Aピジャージュよりもルモンタージュで抽出
B種から硬いタンニンが出ないよう極めてソフトに圧搾

C醸造終了後は澱引きのため2-3日間ワインを落ち着かせ樽に移す。

【熟成】
トロンセとベルトランジュ産のミディアムトーストのオーク樽を用い、ACブルゴーニュからグランクリュの総平均で20-30%の新樽、残りは1-2年の古樽を使用。

ワイン中の自然発生のガスや澱を残すことによりワインの新鮮なアロマを保つため、澱引きは行わず、瓶詰めの1ヶ月前に一度のみ行います。コラージュやフィルター処理は行わなわずに瓶詰め。
クリストフ氏のワインは長期熟成向きであること、消費者をコルク臭の被害から守るため、コルク (35/1,000個)の分析をラボに依頼し品質チェックを徹底しています。

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ドメーヌ・ペロ・ミノ ブルゴーニュ・ルージュ V.V. 2001

ドメーヌ・ペロ・ミノ ブルゴーニュ・ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2001

WG価格5,290円(消費税込:5,819円)

在庫切れ

一切の妥協を惜しまず造られたACブルゴーニュ ブルゴーニュ・ルージュは、本拠地モレ・サン・ドニ村の古樹のブドウを使用しています。程よい熟成感が感じられる2001年ヴィンテージは、軽やかな果実味と、なめらかな口当たりが感じられます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ペロ・ミノ ブルゴーニュ・ルージュ 2016(夏セール2019 No.13)

ドメーヌ・ペロ・ミノ ブルゴーニュ・ルージュ 2016

WG価格7,200円(消費税込:7,920円)

在庫切れ

クリストフ氏の哲学が込められた高貴なACブルゴーニュ! こちらのブルゴーニュ・ルージュはシャンボール・ミュジニィ村の樹齢約25年程のブドウから造られており、軽やかな果実味と、なめらかな口当たりが感じられます。このクラスにも妥協をしないクリストフ氏のワイン哲学が込められた完成度の高いワインに仕上がっています!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ペロ・ミノ ヴォーヌ・ロマネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2011(正規品)

ペロ・ミノ ヴォーヌ・ロマネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2012

通常9,500円(税抜)→
WG価格8,400円(消費税込:9,240円)

在庫切れ

エレガントで香り高いヴォーヌ・ロマネ。繊細さと優美さを備えた味わいです。
クリストフが生み出ワインは、テロワールをしっかり体現し、滑らかさとフィネスが感じられるスタイル。深いルビー色、ブラックベリー、リコリス、スミレやビターチョコの香り、ダークベリー、ミントのニュアンスも・・、しなやかで柔らか、絹のようなヴォーヌ・ロマネです。
品種:ピノ・ノワール 赤・ミディアムフルボディー

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ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 2014

ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 2014

通常9,800円(税抜)→
WG価格8,900円(消費税込:9,790円)

在庫切れ

親しみやすい味わい 村名ジュヴレ・シャンベルタンは、村の最も南(モレ・サン・ドニ村と隣接)にあるレ・スヴレから造られます。カシスやハーブを思わせるピュアな香りを感じる、親しみやすい味わい。ブルゴーニュファン必飲のグレートヴィンテージです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 2012

ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 2012

通常11,500円(税抜)→
WG価格11,040円(消費税込:12,144円)

在庫切れ

親しみやすい味わい 村名ジュヴレ・シャンベルタンは、村の最も南(モレ・サン・ドニ村と隣接)にあるレ・スヴレから造られます。カシスやハーブを思わせるピュアな香りを感じる、親しみやすい味わい。ブルゴーニュファン必飲のグレートヴィンテージです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ ヴォーヌ・ロマネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2011

ドメーヌ・ペロ・ミノ ヴォーヌ・ロマネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2011

通常17,900円(税抜)→
WG価格11,635円(消費税込:12,798円)

在庫切れ

わずかに生産される希少な村名ワイン! 赤や黒の果実、スミレ、チョコレートに加えて、スパイスやミントのニュアンスも混じる複雑な香りが広がります。シルキーな口当たり旨みが感じられ、長い余韻をお楽しみいただけます。
品種:ピノ・ノワール100%  赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 2008

ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 2008

通常16,700円(税抜)→
WG価格11,900円(消費税込:13,090円)

在庫切れ

村名とは思えない上質の赤 カシスやブラックチェリーの果実味やハーブを思わせるピュアな香りを感じ、親しみやすく爽やか。果実味となめらかな酸味が単なる村名ワインとは思えない、しっかりした風味を醸し出しています!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 2010

ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 2010

WG価格12,600円(消費税込:13,860円)

在庫切れ

秀逸2010年ヴィンテージ! 村名ジュヴレ・シャンベルタンは、村の最も南(モレ・サン・ドニ村と隣接)にあるレ・スヴレから造られます。カシスやハーブを思わせるピュアな香りを感じる、親しみやすい味わい。ブルゴーニュファン必飲のグレートヴィンテージです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ シャンボール・ミュジニィ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2016

ドメーヌ・ペロ・ミノ シャンボール・ミュジニィ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2016

通常17,900円(税抜)→
WG価格15,900円(消費税込:17,490円)

在庫切れ

村名ワインとは思えないほどの傑出した品質! レ・ブシエールとレ・ドラゼの区画の樹齢100年を超えるブドウを使用し、2013年ヴィンテージから1級畑のラ・コンブ・ドルヴォーのブドウもブレンドされるようになり、品質がさらに向上しています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・ペリエール 2009(並行品)

ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・ペリエール 2009(並行品)

WG価格18,000円(消費税込:19,800円)

在庫切れ

複雑でエレガントなスタイル ラズベリーや黒の果実、湿った土などの香りがあり、しっかりとしたミネラル、緻密な果実味が奥行きのある味わいを生み出します。複雑味のある、エレガントなスタイルです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er ラ・リシュモーヌ ヴィエーユ・ヴィーニュ 2009(並行品)

ドメーヌ・ペロ・ミノ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er ラ・リシュモーヌ ヴィエーユ・ヴィーニュ 2009(並行品)

おすすめ

WG価格18,240円(消費税込:20,064円)

在庫切れ

巨匠アンドレ・ペルナン・ロサンがペロ・ミノに託した伝説の畑リシュモーヌ 黒果実、甘草、すみれ、燻製肉などのアロマが幾重にも重なり圧倒的なパワーを持ちます。快活な酸がよりジューシーさを引き立て、長い余韻へと導きます。エレガントさが際立つ逸品です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ モレ・サン・ドニ 1er ラ・リオット ヴィエイユ・ヴィーニュ 2008

ドメーヌ・ペロ・ミノ モレ・サン・ドニ 1er ラ・リオット ヴィエイユ・ヴィーニュ 2008

WG価格18,800円(消費税込:20,680円)

在庫切れ

エレガントでストレートな味わい 畑の脇を細い道「リュオット(Ruotte)」が通っていることから命名されたと言われています。ベリー系果実やスパイス、ハーブなどの豊かな香りがあります。エレガントでストレートな味わいとスパイシーな余韻が特徴的な1本です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ペロ・ミノ シャンベルタン シャンボール・ミュジニィ 1er レ・ゼシャン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2008

ペロ・ミノ シャンボール・ミュジニィ 1er レ・ゼシャン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2008

通常20,000円(税抜)→
WG価格19,200円(消費税込:21,120円)

在庫切れ

10年の熟成を経た珠玉の1本 イチゴやフランボワーズの赤系果実のアロマ、黒コショウやリコリスのニュアンスがアクセントとなり、いきいきとした果実味や酸味を引き立たせます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ ヴォーヌ・ロマネ シャン・ペルドリ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2016

ドメーヌ・ペロ・ミノ ヴォーヌ・ロマネ シャン・ペルドリ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2016

通常22,500円(税抜)→
WG価格19,950円(消費税込:21,945円)

在庫切れ

ラ・ターシュの上に位置する村名クリマ スミレやラベンダー、ラズベリーなどの香りが広がり、バランスのよい果実味とミネラルが感じられる、村名とは思えないほどの高い品質の1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ シャンボール・ミュジニィ 1er ラ・コンブ・ドルヴォー ヴィエイユ・ヴィーニュ キュヴェ・ウルトラ 2011

ドメーヌ・ペロ・ミノ シャンボール・ミュジニィ 1er ラ・コンブ・ドルヴォー ヴィエイユ・ヴィーニュ キュヴェ・ウルトラ 2011

通常32,000円(税抜)→
WG価格30,720円(消費税込:33,792円)

在庫切れ

ペロ・ミノの希少キュヴェ、バックヴィンテージ入荷! スパイスや熟したプラム、すみれを思わせる華やかな香りが広がり、凝縮感ある美しく洗練された味わいをお楽しみいただけます。毎年生産されていない希少なキュヴェですので、ぜひお試しください!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ペロ・ミノ シャンベルタン クロ・ド・ベーズ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2007

ペロ・ミノ シャンベルタン クロ・ド・ベーズ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2007

通常46,000円(税抜)→
WG価格37,840円(消費税込:41,624円)

在庫切れ

熟成を経て真の魅力が現れる逸品 カシスや柑橘類、黒いラズベリーのリキュールの香り、豊かでテクスチャーを持つフレーバーは自然な甘美さで、まさにフルボディの見本のような仕上がりです。強固なタンニンと酸やミネラルの塩分が細かく調和し、その優雅さは熟成を経て現れます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・フルボディ

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ペロ・ミノ シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2011

ペロ・ミノ シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2011

通常50,000円(税抜)→
WG価格46,200円(消費税込:50,820円)

在庫切れ

洗練された味わい広がる貴重なグラン・クリュ シャンベルタンはクロ・ ド・ ベーズに比べて石灰岩の比率が高いため、ラベンダーやバラなどのフローラルなアロマが広がり、洗練された味わいです。年間生産量はわずか4樽ほどの貴重なグラン・クリュです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ペロ・ミノ シャンベルタン 2013

ペロ・ミノ シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013

通常53,400円(税抜)→
WG価格48,000円(消費税込:52,800円)

在庫切れ

洗練された味わい広がる貴重なグラン・クリュ シャンベルタンはクロ・ ド・ ベーズに比べて石灰岩の比率が高いため、ラベンダーやバラなどのフローラルなアロマが広がり、洗練された味わいです。年間生産量はわずか4樽ほどの貴重なグラン・クリュです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・アンリ・ペロ・ミノ シャルム・シャンベルタン 1996

ドメーヌ・アンリ・ペロ・ミノ シャルム・シャンベルタン 1996

WG価格48,600円(消費税込:53,460円)

在庫切れ

ペロ・ミノの貴重な特級畑バックヴィンテージ! 魅力(シャルム)という名にふさわしい、エレガントで女性的なスタイルですが、集中力のある果実味、非常に長いフィニッシュを備えた、洗練された味わいです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ シャルム・シャンベルタン 1989

ドメーヌ・ペロ・ミノ シャルム・シャンベルタン 1989

通常72,000円(税抜)→
WG価格62,400円(消費税込:68,640円)

在庫切れ

貴重な正規品バックヴィンテージ! プラムや紅茶、スミレ、ベリー系の果実など複雑な香りが広がり、若いうちからタンニンや果実味がなめらかで、艶やかな味わいなのが特徴です。長期熟成タイプで、10年以上経てもその端正な印象は変わることがありません。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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