ビオ・ディナミから生まれる真摯で静かな味わい

ユレ・フレールは、モンターニュ・ド・ランスの東に位置する1級、リュード村に家族3代続くシャンパーニュ・メゾンです。シャンパーニュの品質を飛躍的に向上させているのが、3代目のフランソワ・ユレです。ディジョン大学で醸造を学んだ後に、フランス国内やオーストラリア、ニュージーランドでワイン醸造を経験後、家族のメゾンを引き継ぎました。

「ブルゴーニュでは区画毎のテロワールの個性と伝統をリスペクトする事の重要さを学んだ。反対にニュージーランドでは既存のルールにとらわれず新しい手法に挑戦する精神を学んだ。この対極的な2つの地域での醸造経験が、僕にワイン造りに対する柔軟さを与えてくれたと思う」と彼は語ります。

独自の取り組みにより近年、各評価誌で注目すべき生産者として高い評価を受けています。